Sebelum anda mencapai sesuatu yang manis, anda mungkin ingin menimbang kebaikan dan keburukan sirap maple berbanding gula. Walaupun mereka berdua menyumbang kepada jumlah keseluruhan kalori dan gula anda pada hari itu, terdapat beberapa perbezaan penting dalam bagaimana mereka diproses yang perlu anda pertimbangkan.
Maple Syrup Versus Sugar
Ketika datang untuk memilih pemanis yang tepat, persoalan sirap maple versus gula adalah salah satu yang sering muncul. Jika anda menganggap proses penyulingan sirap maple, yang melibatkan mengetuk pokok maple untuk sap dan kemudian mendidih sap ke dalam sirap, sirap maple adalah pilihan yang lebih baik kerana ia agak tidak diproses.
Sebaliknya, gula putih atau halus, memerlukan sejumlah besar pemprosesan dari tebu atau gula bit, menurut Persatuan Gula. Akibatnya, ia tidak mempunyai nilai pemakanan yang sebenar. Maksudnya, tidak ada vitamin atau mineral yang tersisa dalam produk akhir. Dan sementara sirap maple tidak boleh menjadi pemenang dalam kategori vitamin, ia mengandungi pelbagai mineral penting dan surih.
Walaupun beberapa kajian mencadangkan bahawa antioksidan dalam sirap maple menjadikannya lebih sihat daripada gula biasa, ia masih gula tanpa serat yang dilampirkan, menurut Cleveland Clinic. Oleh itu, jika anda mengambil terlalu banyak, anda masih boleh mengalami perubahan dalam gula darah dan insulin. Yang mengatakan, kandungan gula sirap maple masih kurang daripada gula putih, yang menjadikannya pilihan yang lebih baik apabila mengira jumlah penggunaan gula anda pada hari itu.
Maple Syrup and Sugar Facts
Menimbang kebaikan dan keburukan sirap maple berbanding gula memerlukan maklumat pemakanan yang tepat. Menurut USDA, 1 sudu sirap maple tulen mempunyai kira-kira 52 kalori dan 13.4 gram karbohidrat, dengan 12.1 gram yang dihasilkan daripada gula.
Jumlah protein adalah minimum dengan hanya 0, 008 gram, dan kandungan lemak adalah 0.012 gram. Sirap maple juga mengandungi beberapa mineral penting dan surih dalam pelbagai jumlah termasuk, 20.4 miligram kalsium, 4.2 miligram magnesium, 42.4 miligram kalium dan 2.4 miligram sodium.
Menurut USDA, 1 sudu gula putih mempunyai kira-kira 48.9 kalori, 12.6 gram karbohidrat, dengan 12.57 gram yang berasal dari gula dan 0 gram lemak dan protein. Tiada jumlah vitamin atau mineral yang dapat diukur, dengan majoriti mengandungi 0 gram.
Berdasarkan maklumat pemakanan dan bagaimana setiap item diproses, pergi dengan sirap maple nampaknya pilihan yang lebih sihat, untuk pelbagai sebab. Kalori sirup maple kurang daripada gula putih, yang menjadikannya pilihan yang lebih baik apabila mengira kalori.
Plus, kandungan gula sirup maple kurang daripada gula putih, yang membantu mengekalkan jumlah gula harian anda. Dan akhirnya, mineral penting dan surih, walaupun tidak penting, masih tinggi dalam sirap maple berbanding dengan gula putih.
Berapa Banyak Gula Sehari?
Sama ada anda suka gerimis sirap maple pada pancake anda atau menambah sedikit gula ke kopi anda, memerhatikan jumlah gula yang anda makan dalam sehari adalah penting. Nasib baik, Persatuan Jantung Amerika telah menetapkan had atas sebagai panduan untuk membantu anda memantau pengambilan gula anda.
Bagi wanita, mereka mencadangkan maksimum 100 kalori atau 6 sudu teh gula per hari. Lelaki, kerana mereka biasanya lebih tinggi dan menimbang lebih banyak, tidak boleh melebihi 150 kalori atau 9 sudu teh sehari.
Walaupun 6 hingga 9 sudu teh gula tidak kelihatan seperti banyak, ia boleh menambah dengan cepat. Sebagai contoh, satu kalori boleh mengandungi sebanyak 10 1/4 sudu teh. Dan jika 1 sudu teh gula mempunyai 16 kalori, ini bermakna tabiat soda harian akan menjatuhkan anda sekitar 160 kalori. Dengan itu, memutuskan antara sirap maple berbanding gula, pilihan yang jelas adalah sirap maple.
Sehingga baru-baru ini, label pemakanan produk tidak perlu menunjukkan peratusan kalori daripada gula tambah, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Ia hanya mengenal pasti label umum gula, yang merangkumi semua bentuk gula. Walau bagaimanapun, Pentadbiran Makanan dan Dadah AS mengeluarkan peraturan baru yang memerlukan semua bekas makanan dan minuman yang dibungkus oleh pengeluar untuk membawa label baru.
