Yellowfin adalah spesies tuna yang terdapat di Teluk Mexico dan Lautan Atlantik dan Pasifik. Nama ilmiah untuk tuna kuning adalah Thunnus albacores. Nama-nama lain untuk tuna kuning termasuk ahi dan Allison tuna. Walaupun rata-rata tuna kuning kuning beratnya 80 pound, mereka boleh menimbang hingga 400 pound. Tuna kuning adalah sumber protein rendah kalori dan rendah kolesterol.
Nutrisi Utama
A 3-oz. Hidangan tuna kuning mempunyai 93 kalori. Bahagian ini menyediakan 21 gram protein dan mempunyai 0.42 gram lemak. Ia mempunyai 0.15 gram lemak tepu, iaitu kurang daripada 1 peratus daripada nilai harian (DV) untuk diet 2, 000 kalori. Hidangan ini mempunyai 0.10 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0.13 gram lemak tak tepu. Kandungan kolesterol adalah 33 mg, atau 11 peratus daripada DV. Tuna tidak mengandungi karbohidrat, serat atau gula.
Mineral
Kandungan selenium tuna kuning (77 mcg) adalah 110 peratus daripada nilai harian untuk diet 2, 000 kalori. Ia mempunyai 24 peratus daripada DV untuk fosforus - 236 mg. Kali 375 mg kalium menyumbang 11 peratus kepada pengambilan harian yang disyorkan. Hidangan ini mempunyai jumlah kalsium, tembaga, besi, mangan, magnesium dan zink. Tuna Yellowfin menyediakan kurang daripada 1 peratus daripada nilai harian untuk mineral ini.
Vitamin
Vitamin utama yang diberikan tuna kuning adalah niacin. B-vitamin ini membantu tubuh anda menghasilkan tenaga daripada lemak, karbohidrat dan protein dalam makanan yang anda makan. Ia juga memainkan peranan dalam fungsi saraf yang betul dan peredaran darah. A 3-oz. Hidangan mempunyai 16 mg niasin, atau 79 peratus daripada DV. Ia juga menyediakan 40 peratus daripada DV untuk vitamin B-6, 30 peratus daripada DV untuk vitamin B-12 dan 15 peratus daripada DV untuk vitamin D. Jumlah jejak vitamin A, C dan E dalam hidangan ini tidak menyumbang ketara kepada pengambilan nutrien anda.
Pertimbangan
Profil nutrien untuk tuna menjadikannya tambahan yang sihat untuk diet anda, dengan beberapa kekangan. Tahap pencemaran methylmercury untuk ikan tuna adalah lebih tinggi daripada paras untuk ikan yang lebih kecil yang tidak hidup selagi tuna lakukan. Daripada mengecualikan tuna dari diet anda, nikmati ikan ini kurang kerap. Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat mengehadkan mengehadkan penggunaan ikan anda dengan jumlah merkuri yang lebih tinggi hingga 6 oz. atau kurang setiap minggu. Kanak-kanak yang sedang berkembang dan wanita mengandung harus mengelakkan makan spesies ikan ini, termasuk tuna kuning.
