Kerapu datang dalam pelbagai jenis, warna dan saiz. Seperti kebanyakan ikan, kerapu mengandungi sejumlah besar protein, jumlah minimum lemak jenuh dan tiada gula. Tidak seperti ikan air sejuk, kerapu tidak membekalkan sejumlah asid lemak omega-3 yang sihat. Kerapu juga boleh membawa toksin, ciguatera, yang boleh menyebabkan masalah neurologi jika anda menelannya.
Kalori
Kebanyakan ikan, termasuk kerapu, secara semula jadi rendah kalori. Servis mentah 3-ons untuk kerapu membekalkan 100 kalori. Ini sama dengan hanya 5 peratus daripada pengambilan kalori harian anda jika anda menggunakan diet purata 2, 000 kalori. Satu fillet yang dimasak mengandungi 240 kalori. Kerana kandungan kalori yang rendah, kerapu membuat pilihan makanan yang sangat baik apabila anda menonton pengambilan kalori anda.
Protein
Protein adalah penting untuk membaiki bahagian badan yang rosak dan membina tisu baru. Ikan berfungsi sebagai sumber protein yang melimpah. Kerapu mengandungi 16.5 gram protein dalam hidangan ikan masak 3-ons, yang menyamai lebih daripada 25 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan sebanyak 50 gram protein setiap hari. Satu fillet mengandungi 50 gram protein, atau 100 peratus daripada keperluan protein anda.
Karbohidrat dan Lemak
Kerapu tidak mengandungi karbohidrat apa-apa. Kerapu mengandungi lemak, kebanyakannya lemak tak tepu. Kerapu mengandungi sejumlah kecil asid lemak omega-3 DHA dan EPA, walaupun tidak hampir seperti ikan seperti salmon, makarel atau herring, menurut Geran Laut Minnesota.
Vitamin dan Mineral
Kerapu, seperti ikan lain, berfungsi sebagai sumber vitamin dan mineral yang sangat baik dan juga mengandungi sejumlah kecil mineral seperti natrium. Satu hidangan satu fillet membekalkan 25 peratus keperluan vitamin D anda, 15 peratus zat besi anda, 20 peratus magnesium anda dan sedikit vitamin B kompleks. Fillet yang dimasak juga mengandungi 8 peratus keperluan zink dan vitamin A anda.
