Biji Chia adalah buah Salvia hispanica, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan. Selain berkhidmat sebagai makanan dan ubat, Aztec purba menghargai biji-bijian sehingga mereka digunakan sebagai mata wang. Hari ini, benih terkenal untuk menggalakkan penurunan berat badan dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser. Walau bagaimanapun, terdapat potensi kesan kesihatan negatif untuk berbincang dengan doktor anda sebelum menambah biji chia untuk diet anda.
Kontroversi Berat Badan
Sebabnya benih chia difikirkan untuk memudahkan penurunan berat badan adalah kerana mereka adalah sumber serat larut. Oleh itu, mereka mempunyai sifat-sifat hidrofilik, bermakna mereka mudah menyerap air. Malah, benih chia menyerap sehingga 12 kali jumlah mereka apabila diperkenalkan kepada air. Dengan menambah benih untuk makanan yang dimasak, mereka menambah pukal tanpa menambah kalori atau lemak tambahan. Oleh itu, secara teori, benih bertindak sebagai penindas selera dengan kebaikan sedang mengisi. Biji-bijian juga membentuk gel tebal apabila ditambahkan ke air, yang boleh digunakan sebagai ganti lemak semasa memasak atau membakar. Di samping itu, kandungan serat membantu meningkatkan masa transit di saluran gastrousus.
Tidak ada bukti klinikal untuk menyokong tuntutan bahawa benih chia mempromosikan penurunan berat badan. Malah, pasukan penyelidik dari Appalachian State University di North Carolina melaporkan dalam edisi 29 Jun 2009 "Penyelidikan Nutrisi" bahawa suplemen benih chia tidak menunjukkan manfaat penurunan berat badan dalam 90 orang dewasa yang berlebihan berat badan selepas 12 minggu berbanding mereka yang menerima plasebo. Terdapat juga kemungkinan bahawa memakan banyak biji chia dapat menyebabkan kembung atau mengganggu penyerapan nutrien.
Kesan kardiovaskular yang buruk
Pusat Kanser Sloan-Kettering menyebut kajian yang menunjukkan bahawa suplemen benih chia banyak mengurangkan beberapa faktor risiko penyakit kardiovaskular dalam 20 subjek dengan diabetes jenis II. Kesan termasuk penurunan tekanan darah dan fibrinogen dan tahap protein C-reaktif. Walau bagaimanapun, pusat ini juga menyatakan bahawa keputusan ini menunjukkan bahawa benih chia dapat meningkatkan kesan ubat untuk menurunkan tekanan darah. Jika anda sedang mengambil ubat anti hipertensi, atau mempunyai risiko lain untuk penyakit jantung, sila berunding dengan pengamal penjagaan kesihatan yang berkelayakan sebelum menggunakan makanan tambahan ini.
Kesan Gula Darah
Pusat Kanser Sloan-Kettering juga mengatakan bahawa kajian klinikal menunjukkan bahawa sebatian dalam benih chia dapat membantu mengawal paras glukosa serum. Walau bagaimanapun, seperti ubat jantung, benih chia boleh meningkatkan aktiviti ubat-ubatan yang direka untuk mengawal gula darah. Bercakap dengan doktor anda mengenai penggunaan biji chia dalam diet anda jika anda mempunyai sejarah diabetes.
