Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, sirap jagung fruktosa tinggi telah banyak diteliti. Sirap, yang terdapat dalam makanan yang diproses seperti cookies, bar granola, salad dressing, saus dan minuman ringan, adalah pemanis buatan manusia yang hampir sama dengan sukrosa, juga dikenali sebagai gula meja. Sirap jagung fruktosa yang tinggi secara kimia adalah 50 hingga 55 peratus fruktosa, iaitu gula yang semulanya didapati dalam buah-buahan. Hujah-hujah telah dibuat bahawa HFCS bertindak dengan cara yang sama seperti tindak balas gula dalam tubuh, tetapi hujah-hujah lain menyatakan bahawa HFCS bertindak berbeza daripada gula meja, dan membawa kepada beberapa kesan negatif.
Boleh Menyumbang kepada Obesiti
Pengambilan gula yang berlebihan dalam apa jua bentuk akan membawa kepada peningkatan berat badan dan obesiti. Sirap jagung fruktosa tinggi boleh menimbulkan risiko peningkatan obesiti, menurut penulis Mark Hyman, seorang doktor perubatan dan Jillian Michaels, pelatih kecergasan. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2004 dalam "The American Journal of Clinical Nutrition" mendapati bahawa penggunaan minuman manis yang mengandung HFCS boleh dikaitkan dengan wabak obesiti. Penulis kajian menyatakan bahawa fruktosa gagal merangsang rembesan insulin atau pengeluaran leptin, yang kedua-duanya membantu mengawal berat badan dan penggunaan makanan. Oleh itu, fruktosa dalam diet boleh menyebabkan pengambilan tenaga yang berlebihan dan peningkatan berat badan.
Ramai Sampel Merangkumi Merkuri
Sirap jagung fruktosa tinggi mengandungi bahan kimia dan toksin tambahan yang merosakkan badan, menurut Hyman. Dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2009 dalam "Kesihatan Persekitaran, " penyelidik mengesan merkuri, bahan toksik, dalam sembilan daripada 20 sampel HFCS komersial. Walaupun jumlah merkuri bervariasi di antara produk dan sampel yang berlainan, pengumpulan logam berat dari penggunaan lebih banyak makanan merkuri yang mengandung HFCS boleh membawa kepada kesan buruk kesihatan. Kesan jangka pendek termasuk sakit dada, mual, kerengsaan mata, sakit kepala dan masalah penglihatan; Kesan jangka panjang termasuk kebimbangan, kehilangan selera makan, keletihan dan kelalaian.
Tidak Memuaskan
HFCS meninggalkan anda berasa lapar sejurus selepas makan, menyebabkan anda mencari dan makan lebih banyak makanan untuk memuaskan kelaparan anda. Pengambilan makanan yang berlebihan di atas apa yang anda membakar akan membawa kepada peningkatan berat badan. Fruktosa tulen tidak mengaktifkan isyarat kesempurnaan yang sama bahawa glukosa cenderung untuk mengaktifkan, menurut Kathleen Melanson dalam "Apa yang Tidak Sihat Mengenai Sirap Jagung Fruktosa Tinggi?" dalam "Makan Baik." Kerana HFCS tidak semata-mata fruktosa, namun, tampaknya mengaktifkan hormon yang mengatur selera makan dengan cara yang serupa dengan gula meja. Walaupun terdapat sedikit bukti bahawa HFCS menjejaskan selera makan lebih banyak daripada gula yang lain, hakikat bahawa ia menjejaskan selera makan waran terhad penggunaan dan penyelidikan lanjut.
Menambah Gula-Gula Adakah Bad, Bagaimanapun
Dalam sebarang bentuk, gula boleh membawa kepada keadaan kesihatan yang negatif seperti obesiti, diabetes, penyakit jantung dan sindrom usus. Makan dosis tinggi gula dalam apa jua bentuk adalah bermasalah, kata Peter Beyer dalam "Apa yang Tidak Sihat Mengenai Sirap Jagung Fruktosa Tinggi?" dalam "Makan Baik." Tergantung kepada diet yang sihat dan menikmati makanan bergula secara sederhana, batasi penggunaan makanan dan makanan yang telah diproses yang telah menambahkan gula.
