Enzim adalah penting untuk tindak balas kimia dalam badan anda yang menjadikan anda sihat dan hidup. Mujurlah, terdapat banyak daripada mereka dalam makanan yang mungkin anda makan secara teratur.
Oleh kerana enzim diperlukan untuk tindak balas kimia, ia membantu memudahkan proses dalam tubuh anda daripada sistem imun anda ke pencernaan anda. Dan perkara yang hebat ialah enzim tumbuhan pencernaan boleh didapati langsung dari sumber makanan dan bukannya dituai menjadi makanan tambahan.
Apa Enzim Adakah
Enzim adalah penting untuk fungsi badan anda. Mereka menjejaskan setiap sel, oleh itu menjejaskan setiap bahagian anda. Anda mungkin melihat kerja enzim dalam tindakan tanpa menyedarinya. Apabila epal mula berubah menjadi coklat dari pendedahan ke udara, itu adalah penampilan enzimatik.
Enzim adalah pemangkin biologi yang mempercepat reaksi kimia yang membolehkannya berlaku, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam edisi November 2015 dalam Essays dalam Biokimia . Enzim tidak hanya mempromosikan reaksi kimia, tetapi ia juga pemangkin yang sangat kuat. Walau bagaimanapun, mereka bukan satu saiz yang sesuai dengan semua. Sebaliknya, enzim tertentu, jadi setiap satunya hanya berfungsi dengan substrat tertentu.
Terdapat beberapa jenis enzim yang berlainan. Ada yang membantu dalam proses pengoksidaan dan mengurangkan saiz sementara yang lain meningkatkan penghidratan. Walaupun terdapat makanan tambahan enzim untuk pencernaan yang dilakukan seperti yang mereka janji, ada yang lain yang gagal dalam pekerjaan mereka.
Dalam sesetengah kes, sumber enzim yang terbaik adalah dari makanan sendiri. Sudah tentu, jika anda mempunyai sensitiviti makanan, anda akan memastikan sumber makanan tinggi enzim anda tidak akan sukar bagi tubuh anda merosot.
Apakah Kelemahan Enzim?
Kadang-kadang badan tidak mencukupi enzim yang diperlukan, mencipta kekurangan. Dan sesetengah populasi mempunyai keperluan yang lebih besar untuk enzim. Sebagai contoh, ia menyarankan bahawa mereka yang mempunyai fibrosis kistik mengambil enzim pencernaan yang terbaik dengan setiap hidangan. Dan orang yang mempunyai masalah pencernaan kadang-kadang digalakkan untuk mengambil makanan tambahan enzim untuk pencernaan yang lebih baik.
Gejala-gejala kekurangan enzim pencernaan termasuk kembung perut, kembung perut, sakit perut, cirit-birit dan sembelit. Anda juga mungkin mengalami masalah gastrointestinal, rasa kenyang dari bahagian makanan kecil dan bit makanan tak diragut dalam tinja anda. Apabila kekurangan berterusan, ia mungkin dikaitkan dengan obesiti, penyakit Crohn, alahan, fungsi kekebalan tubuh, keletihan, dan simptom prahstruasi.
Beberapa faktor yang mempengaruhi kekurangan enzim termasuklah:
- Alkohol, kopi, gula dan makanan yang sangat diproses
- Gluten atau sensitiviti makanan lain
- Pendedahan antibiotik berulang
- Tekanan mental atau fizikal
- Merokok
- Kehamilan
- Penuaan
Nasib baik, jika anda terus terhidrasi dan makan makanan seimbang dengan penuh enzim tumbuhan pencernaan, anda mungkin dapat membalikkan kekurangan anda.
Enzim pencernaan yang patut anda ambil perhatian
Enzim adalah bahagian penting dalam pencernaan makanan. Protease, amilase dan lipase adalah kumpulan enzim pencernaan. Mereka membantu memecah makronutrien protein, karbohidrat dan lemak.
- Proteases tergolong dalam setiap senarai enzim untuk proses pencernaan kerana mereka membantu dengan pemecahan protein. Tanpa protease, anda tidak dapat menyerap protein dari makanan yang anda makan.
- Amilase adalah enzim lain yang membantu anda mencerna makanan anda. Enzim-enzim ini merosakkan kanji, membantu memberi badan anda dengan majoriti tenaga.
- Lipase adalah enzim yang melakukan kerja mencerna lemak, menjadikannya komponen penting dalam mana-mana senarai enzim. Lipase memecahkan trigliserida ke dalam asid lemak dan gliserol.
Sebahagian daripada enzim pencernaan ini terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan makanan lain. Badan anda membuat selebihnya sendiri, atau ada tambahan yang boleh anda ambil, sekiranya anda perlu.
Enzim dalam Nanas dan Papaya
Buah tropika ini kaya dengan bromelain mengikut kertas September 2016 dalam Laporan Biomedikal . Bromelain membantu mengurangkan keradangan dan bermanfaat untuk mengurangkan sinus dan keradangan hidung. Ia telah lama digunakan dalam perubatan herba. Ia juga ditemui untuk memperbaiki sistem imun dan membantu luka-luka sembuh.
Walaupun makan nanas tidak akan menyembuhkan sebarang penyakit, ia boleh membantu anda menjadi lebih baik. Menurut kertas Laporan Biomedikal , ia berfungsi dengan baik dalam kombinasi dengan antibiotik, setelah didapati meningkatkan kesannya.
Bromelain boleh digunakan untuk keradangan, tetapi ia juga merupakan salah satu enzim tumbuhan pencernaan yang berguna bagi mereka yang mengalami masalah pencernaan, seperti cirit-birit, kerana sifat antimikrobanya. Ia juga melawan candida, membantu mengekalkan keseimbangan.
Papaya penuh dengan papain, ahli penting dalam apa-apa senarai enzim kerana bantuannya dalam melegakan penyakit pedih ulu hati, menurut jawatan Kesihatan Harvard pada April 2018.
Enzim ini sangat berfungsi bahawa ia telah diasingkan untuk makanan tambahan. Sudah tentu, makanan tambahan itu tidak sebaik mendapatkan papain dari sumber langsung. Tetapi jika anda sedang mencari sesuatu untuk menambah diet anda yang boleh meredakan pembakaran, tidak ada salahnya memotong diri anda kepingan betik. Pastikan anda tidak makan terlalu banyak.
Jangan Lupakan Madu dan Pisang
Madu tidak mempunyai hanya satu enzim. Ia mempunyai senarai keseluruhan enzim pencernaan yang terbaik. Itu menjadikannya salah satu makanan enzim yang paling kuat di luar sana. Senarai enzim madu termasuk, tetapi tidak terhad kepada, amilase, diastase, invertase, glukosa oksidase dan alpha-glucosidase.
Dalam satu kajian yang dikemukakan dalam edisi jurnal Food Chemistry edisi Ogos 2017, diastase didapati membantu memecahkan kanji. Begitu juga, amilase membantu pemecahan kanji dengan mengubahnya menjadi gula, menurut sebuah kajian dalam Kajian Kritikal Mac 2017 dalam Sains Makanan dan Pemakanan . Invertase membantu dengan mencerna kanji juga.
Pisang mungkin tidak mempunyai senarai panjang, tetapi mereka berkongsi enzim dengan madu: amilase. Seperti yang dinyatakan, amilase memecahkan kanji menjadi gula. Amilase adalah enzim tumbuhan pencernaan yang penting yang memainkan peranan dalam pemanis pisang semasa mereka masak. Sebagai contoh, glucosidase membantu memecahkan karbohidrat dan juga ditemui dalam pisang mengikut kajian di Scientifica edisi Mac 2016.
Lain-lain Makanan Enzim Loji Pencernaan
Kefir adalah minuman susu yang ditapai yang mempunyai rasa masam dan kerap digunakan untuk manfaat kesihatannya. Anda mungkin mendapati diri anda menikmati gelas tidak lama lagi, memandangkan ia dimuatkan dengan salah satu enzim pencernaan yang terbaik: protease. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, enzim tumbuhan pencernaan ini membantu dalam merobohkan protein.
Anda boleh atau tidak boleh meletakkan bawang putih dalam segala-galanya, tetapi jika anda menyukainya, anda kini mempunyai alasan yang bagus. Mentol yang lazat ini penuh dengan alliinase, menurut kajian pada bulan Disember 2018 dalam Kawalan Tekanan Darah Integral. Sekiranya anda mempunyai tekanan darah tinggi, ini adalah berita yang sangat baik. Terdapat bukti bahawa alliinase dapat menurunkan tekanan darah, menjadikannya salah satu enzim pencernaan terbaik bagi orang yang berisiko untuk masalah jantung.
Cendawan merupakan satu lagi sumber enzim tumbuhan pencernaan yang hebat. Cendawan popular penuh enzim adalah cendawan cendawan. Cendawan ini mengandungi enzim lignocellulolytic yang membantu penghadaman glukosa, menurut satu kajian dalam edisi Januari 2015 Jurnal Perubatan Antarabangsa .
