Seperti vitamin, mineral membantu badan anda tumbuh dan kekal sihat. Badan anda memerlukan mineral untuk melaksanakan fungsi yang berbeza, daripada membina tulang yang sihat untuk menghantar impuls elektrik sepanjang saraf. Sebenarnya, sesetengah mineral membantu mengekalkan denyutan jantung yang normal dan membuat hormon. Oleh kerana mineral adalah bahagian penting dalam diet yang sihat, adalah penting untuk mengetahui makanan mana-mana sumber nutrien yang baik.
Makanan Kaya Magnesium, Kalsium dan Kalium
Otot, buah pinggang dan jantung anda memerlukan magnesium berfungsi dengan optimum. Sumber makanan magnesium yang baik termasuk kekacang, biji-bijian, bran gandum, tepung kacang soya, tepung gandum, bran gandum, bayam, sayuran hijau, sayur-sayuran berdaun hijau dan chard Swiss. Badan anda menggunakan kalsium untuk membentuk dan mengekalkan tulang dan gigi yang kuat. Sumber kalsium yang baik termasuk keju, kale, kubis, sayur-sayuran lobak, bok choy, brokoli, sayur-sayuran berdaun yang gelap, kelp, ara kering, sardin, salmon kalengan, tiram, hazelnut, yogurt, susu dan keju kotej. Potassium memastikan bahawa sistem penghadaman dan otot anda berfungsi dengan berkesan. Makanan seperti kentang, tomato, alpukat, jus oren, pisang, cantaloup, cod, gumpalan, salmon, ayam dan daging lain mengandungi jumlah potassium yang cukup.
Makanan kaya dengan natrium, fosforus dan klorida
Natrium membantu mengawal jumlah darah dan tekanan darah anda. Sumber natrium yang baik termasuk garam meja, susu, bit dan saderi. Bersama dengan kalsium, fosforus membantu membina tulang dan gigi yang kuat. Makanan yang mengandungi sejumlah besar fosforus termasuk telur, produk tenusu, ikan, daging, ayam, kacang dan kacang. Chloride membantu mengekalkan keseimbangan cecair yang betul dalam badan anda. Tomato, salad, rumpai laut, rai, zaitun, garam meja dan saderi mengandungi paras klorida yang tinggi.
Makanan Kaya Besi, Mangan dan Seng
Besi adalah komponen sel darah merah, yang membawa oksigen ke sel-sel di seluruh badan anda. Kacang kering dan kacang-kacangan, kacang dan biji, kacang-kacangan dan bijirin penuh mengandungi sejumlah besar besi, seperti daging, kerang, ayam, ikan, hati dan daging organ lain yang tidak bersandar. Badan anda memerlukan mangan untuk membuat hormon seks, faktor pembekuan darah, tisu penghubung dan tulang. Kacang nanas, kuman gandum, kacang dan biji benih, bijirin dan kekacang adalah sumber mangan yang kaya. Zink memainkan peranan penting dalam pembiakan, penglihatan, pertumbuhan, pembekuan darah, bau dan sistem imun. Kacang hitam bermata, kacang pinto, kacang soya, kacang lima, biji-bijian, labu, cendawan, sayur-sayuran yang dimasak, biji tahini dan bunga matahari adalah sumber zink yang baik.
Makanan Kaya dengan Iodine dan Chromium
Badan anda mensintesis hormon tiroid dengan sokongan yodium. Hormon tiroid menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan normal. Sumber utama yodium termasuk lima kacang, kacang soya, bawang putih, biji wijen, chard Swiss, makanan laut, bayam, sayuran dan squash musim panas. Chromium membantu meningkatkan fungsi hormon yang dipanggil insulin, yang memainkan peranan penting dalam mengawal paras gula darah. Badan anda menggunakan insulin untuk menukar gula dan kanji ke dalam tenaga yang diperlukan untuk menjalankan fungsi harian. Yis Brewer, oat, cendawan, asparagus, biji-bijian, daging organ, kacang dan prun mempunyai jumlah kromium yang tinggi.
Makanan Kaya Tembaga, Selenium dan Molibdenum
Tembaga membantu menghasilkan sel darah merah dan memastikan bahawa sistem imun dan sel-sel saraf anda tetap sihat. Bijir yang diperkaya, kacang navy, kacang merah, kacang soya, cendawan, kentang, tomato, ubi jalar dan daging organ adalah sumber tembaga yang kaya. Selenium menyumbang kepada fungsi sistem imun dan kelenjar tiroid yang betul. Sumber selenium yang sangat baik termasuk kerang, mentega, ikan, kuman gandum, bijirin penuh, ragi bir, biji bunga matahari dan kacang Brazil. Molybdenum memainkan peranan penting dalam pelbagai proses biologi, termasuk pengeluaran tenaga dalam sel, pembangunan sistem saraf dan pemprosesan sisa di buah pinggang. Pilihan terbaik untuk molibdenum termasuk kekacang, seperti kacang, kacang merah dan kacang, produk bijirin dan kacang.
