Alergi atau Intoleransi
Walaupun intoleransi histamin akan menyebabkan gejala seperti alergi, tindak balas yang merugikan bukanlah alergi. Reaksi alergi adalah akibat daripada kerosakan sistem imun yang mencetuskan tindak balas rantaian kimia ke seluruh tubuh, sementara ketidaktentuan adalah ketidakmampuan untuk mencerna atau menyerap bahan-bahan tertentu dalam makanan atau minuman, menurut Histamine.com. Histamine adalah bahan kimia utama yang dihasilkan semasa tindak balas alahan pada tisu lembut, tetapi ia hanya hasil antibodi tertentu yang berlaku semasa alergi. Intoleransi histamin bukanlah reaksi alergi kerana sistem imun anda tidak terlibat dalam gejala yang berkembang.
Histamine in Wine
Satu kajian 2001 yang dijalankan oleh Klinik Alergi Auckland mendapati bahawa 22 daripada 28 peserta mengalami gejala seperti alergi selepas minum segelas wain. Wain merah mengandungi lebih banyak histamin daripada wain putih. Anggur putih mengandungi antara 3 hingga 120 mikrogram histamine setiap kaca, sementara wain merah mengandungi antara 60 dan 3, 800 mikrogram histamine setiap kaca.
Keputusan Histamine
Oleh kerana badan anda tidak dapat memetabolisme histamin yang terdapat dalam wain, tahap histamin dalam badan anda meningkat. Histamine dalam dos yang rendah membantu untuk mempertahankan tubuh daripada organisma berjangkit, tetapi terlalu banyak histamin akan menyebabkan radang pada tisu lembut, seperti di paru-paru, saluran hidung dan kulit. Histamine juga akan menyebabkan otot anda menjadi sempit, yang boleh menyebabkan gejala asma berkembang dalam masa beberapa minit selepas minum segelas wain.
Kesan Pernafasan
Apabila paras histamin meningkat dalam sistem pernafasan anda, anda akan mengalami sesak nafas, sakit dada, sesak dada, kesukaran bernafas dan mengi. Mengeringkan adalah bunyi tinggi yang dibuat oleh tenggorokan anda yang terhasil daripada aliran udara yang terhad. Mengidam biasanya disertai dengan batuk yang berterusan. Bahagian hidung anda boleh membengkak, memotong keupayaan anda untuk bernafas melalui hidung anda. Ini boleh menyebabkan tekanan sinus, sakit kepala, kelembutan muka dan kesesakan sinus.
Kesan-kesan lain
Anda juga mungkin mengalami masalah mata gatal, kerongkong, bersin dan membilas kulit. Gejala pencernaan biasanya termasuk kembung, sakit perut, kekejangan, cirit-birit, muntah-muntah dan loya. Reaksi kulit termasuk sarang, kemerahan kulit, keradangan dan ekzema dalam beberapa kes.
