L-tirosin adalah blok bangunan kimia yang dipanggil asid amino. Asid amino membentuk asas molekul protein, kelas molekul yang bergantung kepada semua kehidupan. Walau bagaimanapun, asid amino juga mempunyai fungsi masing-masing dan unik. L-tirosin, khususnya, menyokong pengeluaran neurotransmitter, hormon dan pigmen yang dikenali sebagai melanin.
Pigmen
Pigmen adalah sejenis bahan yang menyerap panjang gelombang tertentu cahaya dan mencerminkan orang lain. Panjang gelombang yang dicerminkan adalah yang anda lihat. Pigmen berleluasa dalam proses fotosintesis tumbuhan dan aplikasi perindustrian tertentu, tetapi ia juga penting untuk menghasilkan warna pada haiwan. Melanin adalah pigmen khusus yang bertanggungjawab terhadap warna rambut, kulit dan iris mata. Salah satu fungsi utamanya ialah untuk melindungi kulit dari kerosakan matahari dan menghilangkan kebanyakan sinaran UV sebagai panas. Oleh kerana pendedahan kepada cahaya matahari merangsang pengeluaran vitamin D, bagaimanapun, tahap melanin yang tinggi boleh menjadi faktor risiko kekurangan vitamin D.
Pengeluaran Melanin
Sel-sel khas yang dikenali sebagai melanocytes menghasilkan melanin dalam lapisan luar kulit. Kepekatan melanosit umumnya tetap berterusan di antara individu dan kumpulan etnik, tetapi kekerapan ungkapan gen menentukan jumlah melanin sebaliknya. Ekspresi yang lebih besar dari gen ini menimbulkan peningkatan dalam sintesis melanin. Melanosit bertanggungjawab untuk tahi lalat, freckles, suntans dan, jika mereka bertukar kanser, melanoma.
Prekursor
L-tyrosine adalah pendahulunya melanin. Ini bermakna bahawa laluan biokimia tertentu menukar L-tyrosine ke dalam melanin melalui penggunaan pelbagai "molekul perantaraan" yang diubahsuai secara sistematik ke dalam produk akhir. Walau bagaimanapun, keabnormalan genetik dan kekurangan pemakanan adalah untuk menyalahkan pengeluaran melanin yang tidak mencukupi di dalam kulit.
Sumber Pemakanan
L-tyrosine adalah asid amino tidak penting. Ini bermakna badan anda menghasilkan L-tyrosin dan seterusnya, melanin dari asid amino lain yang dikenali sebagai fenilalanin. Tyrosine masih boleh didapati dalam beberapa makanan seperti daging merah, ayam, makanan laut, tenusu, produk soya, kacang tanah, badam, alpukat, pisang, lima kacang dan biji. Walaupun badan anda akan selalu membuat semua tirosin yang diperlukan tanpa konsumsi, anda masih perlu mendapatkan phenylalanine dari diet anda, yang anda dapati dalam kebanyakan makanan yang sama. Dalam contoh kekurangan tyrosin, ia juga boleh didapati sebagai makanan tambahan dalam bentuk kapsul atau tablet. Anda harus selalu bercakap dengan doktor anda, bagaimanapun, sebelum mengambil sebarang suplemen tambahan.
