Walaupun susu lembu standard adalah produk tenusu banyak orang tahu, jenis susu lain yang ada dapat memberikan beberapa manfaat nutrisi yang berbeza. Kefir adalah sejenis minuman yang diperbuat daripada butir-butir kefir dan susu kambing, kambing atau lembu, manakala dadih susu adalah produk yang ditanam yang dihasilkan dengan meningkatkan keasaman susu lembu. Kefir dan buttermilk boleh didapati di banyak kedai runcit dan kedai makanan khusus.
Kandungan Kalori
Kefir dan buttermilk mempunyai hampir jumlah kalori yang sama. Hidangan kehadapan 8-ons memberikan 162 kalori, sementara hidangan 8-auns buttermilk memberikan 150 kalori. Perbezaan 12 kalori antara kefir dan buttermilk tidak mungkin signifikan, walaupun anda berdiet, kerana jumlahnya kurang daripada 1 peratus daripada asupan harian yang dicadangkan sebanyak 2, 000 kalori.
Kandungan Lemak
Kedua-dua kefir dan buttermilk mempunyai kandungan lemak yang sama, dengan 8 gram dalam hidangan 8-ons. Dari lemak ini, 5 gram berasal dari lemak tepu, sejenis lemak dianggap tidak sihat kerana ia menjejaskan paras kolesterol anda. Persatuan Jantung Amerika mencadangkan menghadkan pengambilan lemak tepu hingga kurang daripada 16 gram sehari, jadi hidangan kefir atau buttermilk 8-auns akan menyumbang lebih kurang 31 peratus daripada jumlah itu.
Kandungan karbohidrat
Kefir dan dadih mempunyai kepekatan karbohidrat yang sedikit berbeza. Buttermilk adalah pilihan karbohidrat yang lebih rendah, kerana ia menyediakan 13 gram karbohidrat setiap hidangan 8-auns, berbanding dengan 15 gram dalam hidangan 8-auns kefir. Perbezaannya berasal dari biji-bijian yang digunakan untuk membuat kefir, kerana ini menambah serat 3 gram diet. Serat diet membantu pencernaan dan menggalakkan peningkatan rasa kenyang.
Kandungan Protein
Protein adalah nutrien penting yang digunakan oleh tubuh anda untuk membina dan memperbaiki sel-sel dan tisu. Kefir dan dadih mengandungi jumlah protein yang sama, 8 gram dalam hidangan 8-ounce. Medline Plus mencadangkan mengkonsumsi 50 hingga 65 gram protein setiap hari, kerana badan anda tidak dapat menyimpan nutrien ini untuk kegunaan kemudian atau kali pengambilan yang tidak mencukupi. Jika anda ingin meningkatkan jumlah protein dalam diet anda dengan ketara, memakan makanan seperti ayam, daging merah dan makanan laut akan menjadi lebih cekap daripada memakan kefir dan buttermilk. Sebagai contoh, hidangan 4-auns dada ayam menyediakan 27 gram protein, lebih daripada tiga kali jumlah dalam 8 auns kefir atau buttermilk.
