Ramai orang mendakwa mereka ketagih coklat dan memerlukan pembaikan harian mereka. Mereka yang mempunyai hati nurani bersalah mengatakan bahawa coklat adalah rawatan yang sihat. Walau bagaimanapun, coklat putih tidak mempunyai ramuan yang sama dan tidak memberikan faedah kesihatan yang sama seperti jenis coklat lain.
Bahan-bahan
Bahan-bahan asas yang digunakan dalam penyediaan coklat putih adalah gula, mentega koko, susu, lesitin soya dan rasa semula jadi atau buatan. Secara teknikal, coklat putih tidak benar-benar coklat kerana ia tidak mempunyai padu koko atau serbuk koko. Coklat susu, misalnya, mengandungi kira-kira 30 peratus hingga 40 peratus pepejal koko, manakala coklat gelap mengandungi sekurang-kurangnya 50 peratus hingga 85 peratus koko.
Bahan Yang Hilang: Kakao
Coklat putih tidak memberikan manfaat koko, kerana ia tidak mengandungi apa-apa. Lebih-lebih lagi, coklat putih dimuatkan dengan gula tambah. Gantikan coklat putih dengan coklat gelap sekurang-kurangnya 70 peratus hingga 85 peratus koko. Coklat gelap mengandungi lebih banyak antioksidan dan sebatian lain yang boleh membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan sensitiviti insulin dan melindungi kesihatan saluran darah yang lebih baik daripada coklat putih, seperti yang dilaporkan dalam edisi Mac 2005 "American Journal of Nutrition Clinical."
Fakta pemakanan
Coklat putih mengandungi 151 kalori, 9 gram lemak, 5 gram lemak tepu, 17 gram karbohidrat, tiada serat, dan 1 gram protein setiap persegi 1-ons. Coklat susu mempunyai jumlah kalori yang sama setiap kali berkhidmat, dengan jumlah yang sama nutrien yang berbeza. Coklat gelap yang mengandungi antara 70 peratus dan 85 peratus koko mengandungi sedikit lebih banyak kalori, lebih banyak lemak, lebih banyak protein, lebih banyak serat dan kurang karbohidrat - kira-kira 167 kalori, 11.9 gram lemak, 6.9 gram lemak tepu, 12.9 gram karbohidrat, 3.1 gram serat dan 2.2 gram protein setiap auns.
Gula
Coklat putih mempunyai 17 gram gula per auns. Kerana 1 auns bersamaan dengan kira-kira 28 gram, ini bermakna lebih daripada 60 peratus coklat putih sebenarnya gula. Walau bagaimanapun, lebih banyak koko pepejal dalam coklat, gula yang kurang ia mengandungi. Kira-kira separuh daripada coklat susu adalah gula, dengan 14.4 gram gula per auns; manakala coklat gelap yang mengandungi 70 peratus hingga 85 peratus koko mempunyai 6.7 gram gula, yang sepadan dengan kurang daripada 25 peratus beratnya.
Kualiti
Coklat putih berkualiti menggunakan koko koko sebagai sumber utama lemaknya. Walau bagaimanapun, versi yang lebih murah mungkin menggunakan minyak kelapa sawit atau lemak murah lain. Lihat bahan-bahan dan fakta pemakanan label dengan teliti untuk memastikan coklat putih anda tidak mengandungi lemak trans.
