Bacaan cepat mengenai serbuk protein atau senarai bahan tepung terigu yang paling mungkin mendedahkan bahan silikon dioksida. Walaupun ia adalah makanan tambahan biasa, silikon dioksida juga ditambah kepada kosmetik. Tetapi selamat untuk dimakan atau diletakkan di atas muka anda?
Apakah Silikon Dioksida?
Silicon dioxide, juga dikenali sebagai silika, adalah sebatian kimia yang biasa digunakan dalam makanan sebagai agen anti-penahan atau dalam kosmetik untuk menghalang hakisan, menurut USDA. Silikon dioksida membantu mengekalkan serbuk bebas dan bebas kelembapan dan merupakan bahan tambahan dalam makanan seperti tepung, serbuk penaik, gula dan garam, mengikut Food and Drug Administration (FDA).
Walaupun silikon dioksida adalah selamat untuk digunakan, ia boleh menjadi teruk untuk mendengar bahawa anda mungkin makan bahan tambahan yang sama yang digunakan dalam solek anda. Walau bagaimanapun, sebatian ini benar-benar selamat digunakan, mengikut USDA. Tanpa silikon dioksida, banyak makanan yang anda beli akan mula ketulan dan beku kerana penyerapan kelembapan.
Silicon Dioxide dalam Makanan dan Suplemen
"Seperti banyak istilah kimia lain yang difikirkan orang yang berbahaya hanya kerana mereka sukar untuk mengucapkan, silikon dioksida berbunyi tidak menyenangkan, " Bonnie Taub-Dix, RD, memberitahu LIVESTRONG.com. "Tetapi ia sebenarnya kelihatan secara semulajadi dalam banyak makanan termasuk sayur-sayuran berdaun, gandum, lada dan bit."
Apabila ia datang kepada makanan tambahan, silika juga merupakan bahan makanan tambahan yang terdapat di banyak serbuk protein, menurut Julie Upton, RD dan pengasas bersama Appetite for Health. Kompaun ini menghalang whey dan serbuk protein lain dari pekat dari masa ke masa.
Selain daripada penggunaannya dalam makanan serbuk, silika juga digunakan sebagai penstabil dalam pengeluaran bir, menurut FDA. Walau bagaimanapun, aditif kemudian ditapis daripada alkohol dalam langkah-langkah pemprosesan akhir.
Kesan Sampingan Silikon Dioksida
Secara umumnya digunakan dalam kuantiti yang sangat kecil, silikon dioksida selamat untuk digunakan dan terdapat sedikit bukti yang menunjukkan kesan buruk dengan penggunaan makanan, menurut Upton. Dengan itu, silika yang ditambahkan kepada makanan tidak boleh melebihi 2 peratus daripada jumlah berat makanan, seperti yang diamanahkan oleh FDA.
Walau bagaimanapun, jangan mendapatkan aditif makanan yang keliru dengan silika kristal. Silika kristal, komponen asas tanah, pasir, granit dan mineral lain yang biasa dijumpai di permukaan bumi, boleh terbukti berbahaya dengan pendedahan jangka panjang, menurut Pentadbiran Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan (OSHA). Buruh yang bersentuhan dengan silika kristal mesti mengambil langkah berjaga-jaga keselamatan sewaktu mengendalikan atau bekerja dengan sebatian.
