Susu kedelai, atau minuman kedelai, adalah alternatif bebas tenusu untuk susu lembu dan kambing dan terdapat pelbagai citarasa. Walau bagaimanapun, kerana ia mengandungi phytoestrogens, bahan kimia berasaskan tumbuhan yang meniru estrogen, ada kebimbangan mengenai keselamatan anak lelaki. Apa kata sains?
Petua
Seperti apa-apa lagi dalam diet anda, minuman soya harus digunakan secara sederhana. Ini adalah benar untuk kedua-dua lelaki dan perempuan. Susu kedelai untuk kanak-kanak lelaki tidak sememangnya tidak baik apabila digabungkan dengan jenis susu yang lain.
Apa Susu Kedelai?
Menurut Persatuan Produk Makanan Sedap Amerika Utara, susu kedelai bebas laktosa dan menyediakan sumber asid lemak penting yang baik. Ia mengandungi protein berkualiti tinggi, vitamin B, besi, serat dan isoflavon.
Banyak produk susu kedelai di pasaran hari ini dikuatkan dengan vitamin A dan D bersama dengan nutrien lain, seperti zink, riboflavin dan vitamin B12. Ia boleh digunakan untuk menggantikan susu lembu dalam pelbagai resipi. Anda boleh menemui versi rendah lemak dan bebas lemak, sama seperti yang anda boleh dengan susu lembu.
Menurut USDA, satu cawan susu soya tanpa gula mengandungi 80 kalori, 7 gram protein, 4 gram lemak, 4 gram karbohidrat, 1 gram serat makanan dan 1 gram gula.
Sebelas susu keseluruhan (3.25 peratus lemak susu), dengan perbandingan, menyediakan 137 kalori, 8 gram protein, lebih daripada 7 gram lemak, 11 gram karbohidrat dan 11 gram gula. Seperti minuman soya, ia diperkaya dengan vitamin D. Tambahan pula adalah bahawa ia lebih tinggi dalam kalori, lemak dan gula dan tidak mempunyai serat.
Menurut Klinik Cleveland, soya menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Ia adalah protein berasaskan tumbuhan, jadi ia baik untuk menurunkan tekanan darah. Tambahan pula, makanan berasaskan soya secara semulajadi rendah lemak tepu dan tidak mengandungi kolesterol, menjadikannya alternatif yang lebih sihat untuk kebanyakan makanan haiwan.
Dengan menukar protein haiwan dalam diet anda untuk protein berasaskan soya, anda boleh meningkatkan pengambilan serat anda untuk mengurangkan kolesterol, menikmati penghadaman yang lebih baik dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Minum susu soya adalah cara yang baik untuk mendapatkan lebih banyak asid lemak polyunsaturated seperti omega-3 dalam diet anda. Lemak yang sihat ini dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah, menunjukkan Klinik Cleveland.
Selain itu, isoflavon dalam susu soya sedang dikaji untuk peranan mereka dalam mencegah kehilangan tulang pada wanita menopause. Fitokimia ini juga boleh melindungi daripada kanser tertentu.
Petua
Memperbaiki diet anda dengan isoflavon soya dan bukannya minuman soya menunjukkan tiada manfaat kesihatan. Fokus pada memasukkan makanan kedelai dalam diet anda.
Bahaya Soy untuk Kanak-kanak
Bagi kanak-kanak yang tidak boleh minum susu kerana intoleransi laktosa, soya nampaknya merupakan alternatif yang sihat. Tetapi ia mungkin tidak sihat seperti yang anda fikirkan.
Menurut kajian pada bulan Mac 2018 yang diterbitkan dalam Jurnal Endokrinologi dan Metabolisme Klinikal , bayi yang diberi formula kedelai menjalani perubahan pembiakan, berbanding formula susu lembu. Satu perkara yang menarik untuk diperhatikan ialah perubahan ini diperhatikan dalam kanak-kanak perempuan, tetapi bukan kanak-kanak lelaki.
Memandangkan ini merupakan kajian pemerhatian dan bukan percubaan klinikal yang rawak, penyelidikan tambahan diperlukan untuk menilai lagi kesan susu kedelai untuk kanak-kanak lelaki atau kanak-kanak perempuan dalam perkembangan kanak-kanak.
Dalam satu lagi kajian berskala besar, yang diterbitkan dalam Penyelidikan Nutrisi pada bulan Ogos 2016 _, kanak-kanak yang menggunakan sejumlah besar isoflavon soya mempunyai peluang yang jauh lebih tinggi untuk membangunkan penyakit Kawasaki berbanding dengan mereka yang tidak percaya. Risiko itu lebih tinggi pada anak keturunan Asia.
Klinik Mayo mengatakan bahawa penyakit Kawasaki menyebabkan keradangan di dinding arteri di seluruh badan, secara umumnya mempengaruhi arteri koronari yang membekalkan darah ke jantung. Walaupun ia boleh dirawat, gejala boleh menakutkan.
Menurut Persatuan Jantung Amerika, pakar kesihatan bersetuju bahawa susu lembu bermula pada usia satu tahun adalah pilihan terbaik untuk kanak-kanak kecuali dalam kes-kes alahan yang ada. Alternatif soya dan lain-lain bukan tenusu tidak seperti berkhasiat, tetapi pilihan diperkaya adalah pengganti yang baik untuk mereka yang tidak bertoleransi laktosa. Namun begitu, makanan berasaskan soya perlu digunakan secara sederhana, dan keluarga vegetarian perlu berhati-hati apabila menggantikan daging dengan produk berasaskan soya.
Tambahan lagi, sesetengah kanak-kanak alah kepada protein dalam kacang soya. Sekiranya ini berlaku, mereka boleh mengatasi alahan, tetapi ia mungkin berterusan menjadi dewasa.
Sekiranya susu lembu atau kambing biasa bukan pilihan, pilihlah badam, mentega atau santan sebagai alternatif. Pastikan anda memilih jenis semulajadi tanpa gula. Sebaiknya pilih jenama organik kerana ia tidak mengandungi bahan tambahan atau rasa sintetik.
Susu Susu untuk Lelaki
Kerana phytochemicals seperti estrogen dalam soya, ramai yang percaya ia boleh menimbulkan beberapa bahaya untuk wanita muda dan lelaki. Anggapan ini tidak berdasarkan sains keras, walaupun.
Dalam kajian Julai 2013 yang diterbitkan dalam Makanan Tambahan & Bahan Pencemar: Bahagian A , penyelidik mengkaji xenoestrogen dalam makanan Finland yang diproses dan dibungkus secara komersial. Produk yang diuji positif mengandungi semua bahan berasaskan soya, yang merangkumi aktiviti estrogen yang tinggi. Bahan-bahan berasaskan soya boleh menyebabkan seluruh makanan yang sangat estrogenik, yang mungkin memberi kesan buruk terhadap kanak-kanak dan lelaki.
Menurut analisis meta-analisis Oktober tahun 2016 yang diterbitkan dalam British Journal of Pharmacology , phytoestrogens diet menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, tetapi data mengenai potensi kesan buruk kesihatan melampaui faedah. Memandangkan data yang ada, faedah-faedah kesihatan tidak begitu jelas bahawa mereka melebihi risiko. Tidak mungkin untuk mencapai kesimpulan yang pasti mengenai kemungkinan manfaat kesihatan phytoestrogens diet seperti yang terdapat dalam soya.
Soya selamat dalam kesederhanaan untuk semua individu kecuali mereka yang alah kepada protein soya. Sesiapa sahaja bebas untuk mengambil soya sebagai sebahagian daripada diet yang sihat sepanjang mereka memberi perhatian kepada kualiti pemakanan keseluruhan makanan. Susu kedelai untuk kanak-kanak lelaki bukan pilihan yang tidak baik untuk kanak-kanak yang tidak toleran laktosa, dengan syarat mereka hanya ditawarkan satu cawan atau dua kali sehari. Susu kedelai untuk lelaki mungkin selamat apabila dimakan secara sederhana.
