Cod adalah ikan putih yang popular dengan rasa yang sangat ringan. Walaupun cod lemon dipanggang adalah resipi cod yang sangat mudah, jenis ikan ini mudah mengambil aroma dan perisa bahan-bahan yang dimasaknya. Sebagai salah satu resipi ikan kod terbaik, ia menghasilkan hidangan citrusy dan beraroma.
Menyediakan Resipi Cod Mudah
Cod mempunyai rasa yang sangat ringan, manis, jadi mudah untuk ikan musim ini. Resipi kod biasa mudah difokuskan untuk membuat cod bintang hidangan.
Resipi cod terbaik memanggil bahan-bahan yang boleh membantu menghalang cod anda daripada mengeringkannya. Cod tidak kaya dengan lemak, tidak seperti ikan berlemak seperti salmon.
Cod adalah akibatnya sering dimasak en papillote untuk mengekalkan kelembapannya. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya cara anda boleh menyediakan cod dengan lemon. Untuk membuat cod panggang dengan lemon, anda perlu:
- Satu fillet cod tanpa kulit, potong dua (ini harus menghasilkan dua hidangan yang sekitar 3 auns setiap satu)
- 2 lemon
- 4 ulas bawang putih yang besar, cincang halus
- Garam 1 sudu teh
- 2 sudu besar pasli cincang
- 2 sudu besar ketumbar cilantro
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
Walaupun cod panggang dengan lemon adalah resipi cod yang agak mudah, anda perlu meletakkan bahan-bahan bersama-sama dengan cara yang anda tidak boleh digunakan. Sekiranya anda lebih suka cod bakar masak, resipi ini memerlukan satu langkah tambahan dan dua bahan tambahan.
Langkah 1: Panaskan Oven Anda
Panaskan ketuhar anda ke 400 darjah Fahrenheit (204.5 darjah Celcius).
Langkah 2: Sediakan Lemon Anda
Potong salah satu lemon dengan halus, buang kedua ujungnya. Keluarkan benih dari kepingan lemon dan letakkannya. Sincang jus lemon yang lain ke dalam mangkuk.
Langkah 3: Buat Marinade
Campurkan jus lemon, bawang putih cincang, pasli, cilantro, garam dan minyak zaitun bersama-sama.
Langkah 4: Sediakan Baking Baking Anda
Masukkan cod anda ke dalam dulang pembakar rata yang telah dibarisi dengan kerajang aluminium. Pastikan ada aluminium foil tambahan, supaya anda dapat mengangkat sisi di sekeliling ikan. Pada dasarnya anda membuat dulang kedua supaya cod anda memasak secara langsung dalam pengasam anda.
Langkah 5: Musim Ikan Anda
Coat setiap fillet cod dengan campuran lemon, herba dan minyak. Letakkan kepingan lemon secara rata di atas cod supaya seluruh bahagiannya ditutupi dalam kepingan lemon halus yang dihiris.
Langkah 6: Jangan terlalu lama Cod anda
Pastikan kerajang aluminium dibangkitkan di sekitar ikan anda supaya ikan memasak di dalam perapan. Ini akan memastikan ikan anda menjadi kering kerana ia memasak. Jangan tutup ikan sepenuhnya. Biarkan bahagian atas ikan, yang dilapisi dengan irisan lemon, ditemui.
Langkah 7: Bakar Cod Anda Dengan Lemon
Masak ikan anda pada 400 F (204.5 C) selama antara lapan hingga 10 minit. Selepas ini, lemon sememangnya harus dimulakan untuk sedikit dan kelihatan sedikit coklat.
Jika lemon anda tidak ditenun di dalam ketuhar, anda boleh menghidupkan ketuhar untuk masak selama satu atau dua minit. Langkah ini tidak perlu, walaupun; ia hanya meningkatkan karamelisasi lemon anda.
Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) mengatakan bahawa ikan dimasak sepenuhnya apabila ia mencapai suhu dalaman 145 F (63 C). Sekiranya anda tidak mempunyai termometer, cod anda akan kelihatan putih (tidak lutut) dan mudah pecah.
Petua
Langkah 8: Keluarkan Lemon Caramelized dan Hidangkan
Keluarkan ikan anda dari oven. Keluarkan kepingan lemon dari atas ikan anda. Jika anda telah membuat cod bakar yang renyah, anda tidak perlu mengeluarkan lapisan Parmesan-breadcrumb anda.
Walaupun anda boleh makan lemon karamel, mereka terutamanya di sana untuk menghalang ikan anda daripada mengering. Kehadiran mereka melindungi cod anda daripada terdedah kepada haba langsung, melepaskan jus lemon ke dalam ikan ketika mereka karamel.
Hidangkan cumi lemoni anda dengan pinggan yang sihat seperti asparagus kukus, pilaf nasi yang berwarna-warni dan salad sampingan sayuran yang ringkas.
Menggabungkan Ikan Ke Diet Anda
Ikan pasti boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Menurut Harvard TH Chan School of Public Health, ikan dikenali sebagai sumber protein yang baik dan sumber asid lemak omega-3 yang penting; ia juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral.
Menurut USDA, 3 auns cod Atlantik yang dimasak mempunyai 89 kalori, 0.7 gram lemak dan 19.4 gram protein. Cod mengandungi kebanyakan nutrien penting yang FDA menyarankan anda mengambil setiap hari. Ia amat kaya dengan selenium dan vitamin B kompleks.
Kelemahan utama untuk ikan dan produk kelautan lain adalah kandungan merkuri mereka. Bagaimanapun, FDA menganggap cod rendah merkuri, yang bermaksud ia adalah salah satu jenis makanan laut paling selamat yang boleh anda makan.
