Sama ada anda memakannya mentah, panggang, bakar, tanah atau cara lain, benih rami memberikan pelbagai faedah pemakanan yang kuat. Tambahnya kepada makanan ringan, bijirin, yogurt atau barangan bakar untuk beberapa serat dan lemak yang sihat.
Biji rami mentah mengandungi kesan kadmium dan sianida, yang boleh menyebabkan sakit perut bagi sesetengah orang. Ketahui lebih lanjut tentang pecahan nutrisi benih rami dengan menggunakan kaunter kalori.
Petua
Biji flaks - sumber serat dan lemak yang sihat - boleh dimakan dalam pelbagai bentuk, termasuk bakar, panggang dan tanah. Memakan mereka mentah umumnya selamat, tetapi boleh menyebabkan perut perut bagi sesetengah orang.
Faedah Benih Flaks
Di samping menjadi sumber asid lemak yang penting, atau dikenali sebagai omega-3s, biji rami adalah serat dan lignans yang tinggi, fitokimia yang boleh meningkatkan sistem imun dan mengurangkan risiko penyakit. Pusat Kebangsaan Kesihatan Tambahan dan Integratif melaporkan bahawa biji rami dapat meningkatkan kesihatan pencernaan, mengurangkan keradangan, membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangkan risiko penyakit jantung, namun lebih banyak penelitian diperlukan untuk mengesahkan manfaat ini.
Makan mereka boleh meningkatkan faedah kesihatan benih rami. Menurut Mayo Clinic, biji rami boleh melewati sistem penghadaman anda yang tidak dicerna, bermakna anda terlepas manfaat pemakanannya. Biji rami tanah dicerna dengan lebih mudah.
Fakta Pemakanan Biji Flaks
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat tidak menunjukkan sebarang perbezaan pemakanan antara biji rami bakar dan bakar atau bakar. Biji benih tanah mempunyai 37 kalori, 1 gram protein, 3 gram lemak, 2 gram karbohidrat, 2 gram serat, jumlah garam gula, 2 gram natrium dan tiada kolesterol, menurut USDA. Kandungan seratnya yang agak tinggi dan kiraan kalori yang rendah menjadikan benih rami mentah, pilihan bijak untuk pelan penurunan berat badan, kerana seratnya adalah satu nutrien yang dapat membantu anda merasa puas dan tetap penuh untuk masa yang lama.
Anda mesti makan benih rami untuk paling berkesan menyerap asid lemak omega-3 mereka dan nutrien utama lain. Walau bagaimanapun, ia biasanya baik untuk makan benih mentah. Selepas membeli biji mentah, gulunglah sejumlah kecil dalam penggiling kopi, dalam penggiling rempah atau dengan mortar dan alu sebelum anda memakannya. Jumlah minyak yang tinggi dalam flaks mentah bermaksud bahawa biji-bijian dapat menjadi tengik, terutama setelah mereka tanah, jadi sangat membantu untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Taburkan mentah, benih rami tanah pada bijirin atau granola, panggangnya ke dalam kue dan bar, atau makannya sebagai topping salad.
Pertimbangkan toksin
Menurut artikel September 2014 yang diterbitkan oleh _Journal Sains Makanan dan Teknologi, f_lax benih mengandungi glycosides sianogenik dan linamarin, yang merupakan toksin tumbuhan. Artikel itu menunjukkan bahawa pemprosesan benih rami mengurangkan potensi risiko yang berkaitan dengan keracunan. Pemanasan benih juga membuang kebanyakan toksin ini. Walau bagaimanapun, artikel juga menunjukkan bahawa tahap toksin dalam benih rami kurang daripada mereka yang merokok tembakau.
Pusat Kebangsaan Kesihatan Tambahan dan Integratif juga menasihatkan bahawa benih rami tidak boleh dimakan mentah kerana kemungkinan ia mengandungi toksin.
