Turki, daging tradisional pilihan untuk ramai orang Amerika pada Thanksgiving, dimasak dalam pelbagai kaedah, termasuk pemanggang, memanggang dan rebusan. Merokok, bagaimanapun, menambah rasa yang kaya. Anda boleh mencari bahagian yang paling dimasak, ayam belanda dan kalkun di kedai khusus, tetapi anda juga boleh memilih untuk merokok seekor ayam belanda di rumah. Kalkun merokok adalah pilihan daging tanpa lemak yang sihat bagi kebanyakan orang, penuh dengan vitamin dan mineral, walaupun ia tinggi natrium dan mungkin tidak sesuai untuk diet sodium rendah.
Kalori dan Lemak
Ayam belanda yang dicukur mempunyai 71.4 kalori setiap hidangan - satu kepingan tebal cahaya atau daging gelap tanpa kulit atau tulang yang beratnya kira-kira 1.5 auns. Termasuk ayam belanda yang dihisap sebagai sebahagian dari hidangan yang seimbang untuk menambah sebilangan bijirin berkhasiat dan sebahagian sayur-sayuran, seperti zucchini, wortel atau asparagus. Satu hidangan ayam belanda yang dicincang mengandungi 2.1 gram lemak, yang membentuk 26 peratus kalori. Hadkan pengambilan semua lemak kepada 20 hingga 35 peratus kalori yang anda makan setiap hari.
Kandungan Protein
Institut Kesihatan Nasional menyarankan anda untuk mengambil dua hingga tiga hidangan protein setiap hari, dan makan ayam belanda merokok boleh membantu anda memenuhi matlamat pemakanan tersebut. Hidangan daging ini menyediakan 12.3 gram protein, yang memerlukan tubuh anda untuk pembangunan otot, pengeluaran hormon dan tenaga. Pantau pelan makan harian anda untuk memastikan anda mengambil 46 gram 56 gram protein untuk memenuhi keperluan anda.
Kandungan Vitamin
Hidangan ayam belanda yang mengandungi banyak vitamin B. Ia berfungsi sebagai sumber vitamin B-3 yang baik, dengan 11.4 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan setiap hidangan. Vitamin B-3 dalam ayam belanda merokok menggalakkan kesihatan kulit dan saraf anda dan mempengaruhi cara badan anda menggunakan kalsium. Anda juga akan mendapat 9.7 peratus daripada vitamin B-6 yang anda perlukan setiap hari.
Kandungan Mineral
Kalkun merokok tinggi selenium; satu hidangan daging ini memenuhi kira-kira satu perempat daripada keperluan harian anda. Selenium menyediakan perlindungan antioksidan, menghapuskan kerosakan pada kulit dan tisu lain yang mungkin berlaku dari radikal bebas dan kerosakan alam sekitar. MedlinePlus.com melaporkan bahawa selenium juga menghalang penyakit jantung, pengerasan arteri, strok dan pelbagai jenis kanser seperti kanser prostat dan paru-paru.
Risiko Asap Turki
Satu hidangan ayam belanda yang diisap mengandungi 418.3 miligram natrium, hampir satu pertiga daripada had harian yang disyorkan Persatuan Jantung Amerika sebanyak 1, 500 miligram. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mengatakan Amerika yang sihat dapat mengambil sebanyak 2, 300 miligram natrium sehari. Dengan kadar natrium yang tinggi dalam diet anda, risiko penyakit jantung yang tinggi, tekanan darah tinggi dan pengekalan air lebih tinggi. Jangan makan ayam belanda yang matang, sama ada ia adalah salai atau dimasak dengan cara lain. Turki tidak dimasak dengan suhu yang betul - 175 darjah secara dalaman - mungkin mengandungi bakteria salmonella berbahaya, yang boleh menyebabkan masalah gastrointestinal.
Badan asap juga boleh meningkatkan risiko pelbagai jenis kanser. Persatuan Kanser Amerika menyatakan bahawa peningkatan pengambilan makanan asap secara langsung dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi untuk mengembangkan kanser perut. Risiko kanser payudara juga meningkat dengan ketara, menurut satu kajian dalam edisi Mei 2012 mengenai "DNA dan Biologi Sel."
