Dengan sayur-sayuran berdaun yang eksotik seperti bok choy atau kale keriting memenangi banyak perhatian untuk faedah kesihatan mereka, seorang wanita hamil mungkin mengabaikan kuasa berkhasiat selada rendah. Makan lebih banyak salad berasaskan salad boleh meningkatkan pengambilan vitamin, mineral dan serat makanan. Apabila memilih dan menyediakan salad, ambil beberapa petunjuk untuk memaksimumkan potensi manfaat kesihatan.
Kandungan Nutrisi
Makan salad yang kaya dengan salad boleh memberikan banyak vitamin dan mineral penting untuk kehamilan. Daun melepaskan selain dari gunung ais menawarkan vitamin A, vitamin C, kalsium, klorida, besi dan kalium, serta sejumlah protein. Semua salad mengandungi beberapa vitamin K, asid folik dan serat makanan. Untuk kesihatan maksimum, makan seluruh daun salad; bahagian berdaun hijau memberikan vitamin dan mineral, manakala tulang belakang dan tulang rusuk menyumbangkan serat pemakanan.
Kesan Berfaedah
Asid folik yang terdapat dalam salad boleh mengurangkan kejadian kecacatan kelahiran, menurut Jabatan Kesihatan Negeri New York dan MedLine Plus. Vitamin K yang ditemui dalam daun salad mengurangkan kejadian pendarahan, manfaat tertentu terus berikutan melahirkan anak. Apabila vitamin K melepasi plasenta, pengambilan nutrien ibu secara langsung boleh memberi manfaat kepada kanak-kanak. Klorida membantu sistem pencernaan ibu dan menormalkan cecair badan. Serat juga membantu pencernaan dan boleh melegakan wanita hamil mengalami sembelit, aduan yang agak kerap semasa hamil.
Jenis Salad
Semua selera tidak membawa manfaat kesihatan yang sama. Pilih romaine dan bukannya aisberg jika pilihan anda terhad. Sekiranya anda mempunyai akses kepada pelbagai varieti selada yang lebih luas, teruskan peraturan yang mudah: lebih gelap, lebih baik. Lettuce berbunga pucat, seperti aiseberg, mempunyai tahap nutrien yang paling rendah. Vitamin K ditemui dalam klorofil yang memberikan warna gelap, berdaun berwarna hijau zamrud, menjadikan warna penunjuk nutrisi yang jelas. Dengan memilih daun lettuce yang lebih gelap, anda akan mendapat asid folik yang paling tinggi, nutrien yang dikaitkan dengan mengurangkan risiko kecacatan kelahiran. Satu hidangan cawan romaine mempunyai tahap asid folik yang sama dengan 1/4 kepala salad ais, menurut Jabatan Kesihatan Negeri New York.
Risiko, Tips dan Alternatif
Manakala manfaat kesihatan dari daun kecil tidak dapat dielakkan, makan jenis sayur-sayuran yang tidak dibasuh boleh mendedahkan ibu hamil kepada risiko kesihatan yang serius. Semasa mengandung, pastikan bahawa setiap salad yang anda makan dibasuh dengan sempurna. Bilas daun individu secara berasingan untuk membuang mana-mana racun perosak atau jangkitan. Pembelian selada organik atau hasil dari penanam tempatan yang terkenal yang anda percayai adalah perlindungan tambahan yang baik. March of Dimes memberi amaran terhadap memakan selada dari salad bar atau dewan makan institusi ketika mengandung. Kemudahan relatif membasuh salad berbanding dengan pucuk menjadikannya alternatif yang sesuai semasa kehamilan, dengan banyak manfaat kesihatan yang sama. Sebaliknya, jika anda memilih untuk menghindari sayur-sayuran mentah sepenuhnya, kubis dan asparagus mengandungi paras asid folik yang lebih tinggi atau lebih baik berbanding dengan salad.
