Tri-tip adalah sebahagian daripada sirloin bawah, dan ia adalah yang terbaik dengan kaedah memasak yang termasuk memanggang, menggoreng, memanggang dan kuali dalam kuali besi. Hidangan tri-tip yang dimasak dengan pan mempunyai kerak yang lazat dan, apabila dimasak dengan betul, gigitan lembut.
Mengenai Tri-Tip Steak
Tri-tip datang dari sirloin bawah, yang terletak berhampiran pinggul lembu. Ia berkorelasi dengan otot tensor fasciae latae. Ia mempunyai bentuk segi tiga - dengan itu nama "tri" hujung. Anda boleh menggunakan tip tri yang seared dalam banyak resipi yang hebat.
Stok tri-tip melakukan yang terbaik dengan kaedah memasak yang cepat. Hidangan tipis goreng cast adalah cara yang sempurna untuk menikmati potongan. Anda mendapat kerak yang lazat, dan stik itu sendiri akan dimasak secara merata.
Hidangan 4-ounce hidangan panggang tri-tip, dari mana stik dipotong, mengandungi 197 kalori, 23 gram protein dan 11 gram lemak. Daging sapi juga merupakan sumber mineral besi dan zink yang sangat baik.
Prosiding Persatuan Pemakanan menerbitkan penyelidikan pada bulan Ogos 2016, dengan menyatakan bahawa daging merah menyediakan nutrien penting yang hilang dalam beberapa segmen penduduk, termasuk wanita usia subur, dewasa dan remaja. Tri-tip adalah cara yang baik untuk mengurangkan daging merah kepada diet yang sihat.
Cast Iron Tri-Tip
Kuali besi cor menyediakan cara untuk memasak steak tri-tip dengan cepat dan enak, menerangkan Jadual Splendid. Kuali memasak sama rata, dan membantu anda mengembangkan kerak yang lazat pada setiap stik.
Pat stik anda kering, dan musim murah hati dengan garam halal. Panaskan kuali besi di atas api sederhana hingga tinggi, selama kira-kira 5 minit. Ia juga boleh merokok sedikit. Tidak perlu menambah minyak atau lemak; jika lekapan anda betul-betul berpengalaman, ia mewujudkan permukaan secara semula jadi tidak lekat.
Letakkan stik yang berpengalaman di kuali panas. Anda akan tahu apabila ia bersedia untuk flip - stik secara semula jadi tidak boleh ditanggalkan dari kuali. Sekiranya anda cuba memindahkannya, dan stik terus melekat, ini bermakna daging anda masih belum ditapis dengan betul. Biasanya, ia mengambil masa kira-kira 3 minit untuk menyentuh bahagian pertama.
Flip steak apabila secara semula jadi melonggarkan dari kuali, dan masak selama 2 minit di sisi lain untuk steak yang jarang berlaku, atau 3 hingga 4 minit lagi untuk medium untuk dilakukan dengan baik. Jika anda tidak pasti stik anda telah selesai, periksa suhu dengan termometer daging. USDA mengesyorkan steak anda mencapai suhu sekurang-kurangnya 145 darjah Fahrenheit.
Resipi Tiga Ujian Terbaik
Manfaat tri tip yang dimasak oleh pan daripada rempah dan sos tambahan. Hanya masukkan rempah-rempah selepas menyengat awal dalam periuk panas. Rempah-rempah, walaupun lada, boleh dibakar apabila mereka pada mulanya melanda kuali besi yang sangat panas.
Sebelum memasak tiga hujung, letakkan stik dalam pengadun rosemary, oregano, bawang putih, minyak zaitun, bawang dan wain merah. Untuk hasil yang terbaik, biarkan stik perapian semalaman, tetapi hanya beberapa jam sahaja akan berfungsi. Pastikan anda mengeringkan daging sebelum meletakkannya di kuali.
Untuk versi steak tri-tip di Mexico, masak dalam kuali besi yang dibalut dengan garam, lada dan serbuk cili. Setelah masak, iris stik dan sediakan lebih banyak padi, kacang, salsa, alpukat dan sayur-sayuran fajita.
Walaupun anda tidak memerlukan minyak untuk tri tip hujung besi, menambah sedikit tepung mentega sebelum meletakkan stik dalam kuali menambahkan rasa yang lazat. Biarkan mentega hampir tidak mencair; jika anda membiarkannya dalam apa jua masa sebelum anda menambah stik, mentega akan terbakar.
