Payudara purata ayam seberat antara 4 dan 8 paun, jadi payudara kalkun panggang tunggal boleh menghasilkan banyak bantuan dan sisa makanan. Payudara kebanyakan kalkun perlu dimasak pada suhu 325 darjah Fahrenheit (163 darjah Celsius). Walau bagaimanapun, masa memasak anda akan berubah mengikut saiz.
Suhu untuk Konveksi Turki Panggang
Konvoi oven payudara kalkun dengan mudah boleh membentuk kulit luar yang renyah yang memelihara seluruh sekeping daging yang lembut dan berair. Ini penting, kerana payudara payudara adalah daging rendah lemak. Walaupun Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan penggunaan ayam dan daging tanpa lemak lain, anda perlu berhati-hati semasa memasak - mereka boleh kering dengan mudah.
Di dalam oven pemutus, ayam panggang panggang perlu dimasak pada suhu minimum 325 F (163 C), selaras dengan cadangan Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA. Suhu ini disyorkan untuk sebab-sebab keselamatan makanan dan sangat penting, memandangkan saiz purata payudara kalkun.
Jika sekeping besar daging seperti ini tetap pada suhu yang rendah terlalu lama, ia boleh menjadi tidak selamat untuk dimakan kerana bakteria yang dibawa oleh makanan dan lain-lain bentuk pencemaran. Panaskan ketuhar konveksi anda ke 325 F; ini membolehkan payudara kalkun panggang anda mencapai suhu dalaman yang tinggi dengan cepat.
Menyediakan Payudara Turki Panggang
Sebelum anda memasukkan dada kalkun ke dalam oven, ada beberapa perkara yang perlu anda lakukan untuk mempersiapkannya. Adalah penting untuk mengambil langkah-langkah ini terlebih dahulu untuk meminimumkan jumlah masa yang anda panggil ayam belanda yang tidak dimasak pada suhu bilik.
- Sediakan campuran rempah. Rempah-rempah seperti bawang putih, lada, mustard, jintan, ketumbar dan paprika semuanya dapat meningkatkan rasa daging ini. Adalah lebih baik untuk mencampurkan rempah ini terlebih dahulu, kerana anda akan mahu mereka diagihkan sama rata pada payudara kalkun panggang anda.
- Jika payudara kalkun anda masih mempunyai kulit, anda juga memerlukan lemak untuk membantu kulit kalkun masak dalam ketuhar. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis lemak, dari minyak berasaskan tumbuhan seperti minyak alpukat hingga mentega. Campurkan sebahagian daripada campuran rempah anda dengan lemak ini supaya anda boleh merata bahagian luar payudara kalkun.
- Sesetengah orang juga memilih untuk memasukkan susu ayam belanda mereka. Resipi ini untuk pengambilan paleo dan pengambilan bijirin penuh akan membawa anda tambahan 15 hingga 30 minit masa penyediaan. Mereka juga akan meningkatkan jumlah masa memasak anda.
Oven Convection Cooking Turkey Breast
Apabila ia datang kepada payudara kalkun, saiz pasti penting. Ini kerana masa memasak tepat anda bergantung kepada saiz payudara kalkun.
Ia biasanya mengambil masa antara 1 1/5 hingga 3 1/5 jam untuk dada kalkun untuk dibakar pada 325 F dalam ketuhar konveksi. Susu ayam panggang oven anda selamat untuk diambil apabila daging telah mencapai suhu dalaman 165 F (74 C).
Sekiranya anda memutuskan untuk memasukkan payudara anda, masa memasak anda akan mengambil sedikit masa lagi. Daging panggang ayam panggang yang disumbat memerlukan 2 1/2 hingga 3 1/2 jam masa memasak. Memandangkan jumlah variabiliti dalam masa dan kepentingan memasak ayam belanda anda sepanjang jalan, ia sentiasa paling selamat menggunakan termometer memasak ketika memasak kepingan besar daging, terutamanya panggang ayam panggang ketuhar.
Menurut ChooseMyPlate.gov, laman web USDA, kebanyakan orang dewasa mengambil sekitar 5 hingga 6.5 auns protein setiap hari. Ini bermakna bahawa sekali dibakar, payudara seluruh kalkun akan menghasilkan sedikit makanan.
Terlalu banyak ayam belanda bukanlah perkara yang buruk. Kebanyakan orang mencintai resipi rebus ayam panggang yang sihat, yang boleh terdiri daripada apel dan cheddar quesadillas untuk sandwic turkey.
