Protein yang terdapat dalam beras merah jatuh ke dalam klasifikasi yang tidak lengkap, kerana ia tidak mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh badan anda. Walau bagaimanapun, beras perang berfungsi sebagai pilihan yang sihat dan bijak yang akan memberi anda permulaan yang baik untuk memenuhi keperluan protein badan anda. Garis Panduan Pemakanan 2010 menyarankan agar orang dewasa makan kira-kira 6 oz. bijirin setiap hari, yang sekurang-kurangnya 3 oz. sepatutnya bijirin penuh, seperti beras perang.
Kepentingan Protein
Protein yang anda makan datang dalam dua bentuk, protein lengkap dan tidak lengkap. Produk haiwan seperti daging mengandungi protein lengkap yang mempunyai sembilan asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda. Protein yang tidak lengkap, seperti beras merah dan bijirin tidak mempunyai beberapa asid amino yang diperlukan untuk kesihatan. Anda mesti makan protein secara tetap, kerana setiap sel badan anda memerlukan protein untuk berfungsi dengan baik, dan makanan yang anda makan mengisi protein kerana ia rosak. Memakan protein bijirin seperti beras perang membantu anda mengelakkan mengambil terlalu banyak kalori dari lemak tepu yang terdapat dalam daging lembu dan tenusu penuh lemak.
Kandungan Protein
Padi perang panjang mengandungi 5 g protein dalam 1 cawan, dan satu cawan nasi beras masak hijau mempunyai 4, 5 g protein, menurut Laboratorium Data Nutrien USDA. Sebagai tambahan kepada protein, 1 cawan beras merah panjang bijirin mempunyai 3.5 g serat, 45 g karbohidrat dan 216 kalori. Beras coklat mempunyai sejumlah kecil besi, 19 mcg selenium, beberapa vitamin B dan kurang daripada 2 g lemak setiap hidangan 1 cawan. Protein dalam beras merah panjang bijirin sama dengan 10 peratus daripada keperluan wanita dan 9 peratus daripada keperluan protein lelaki.
Pasangan yang sihat
Frances Moore Lappe, pengarang "Diet untuk Planet Kecil, " mengesyorkan berpasangan dengan bijirin penuh, seperti beras perang, dengan sumber protein komplementer, seperti makanan dari keluarga kekacang. Menggabungkan kedua-dua kumpulan makanan ini menghasilkan protein lengkap. Beras coklat dan kacang merah, kedua-dua dimasak tanpa garam, memberikan anda 10.2 g protein setiap 1 cawan yang menyampaikan kacang dan nasi, serta kesan natrium dan 579 kalori. Menambah pelbagai sayur-sayuran kukus meningkatkan kandungan nutrien dari hidangan. Jika anda makan daging, tambahkan 1/2 cawan ayam panggang ke beras merah kukus anda untuk 21 gr protein tambahan.
Pertimbangan
Walaupun beras perang memberi anda sebahagian daripada pengambilan protein anda pada hari itu, anda perlu makan sebilangan besar beras merah untuk memenuhi keperluan diet anda. Pantau pengambilan protein anda untuk memastikan anda mendapat cukup protein. Jika anda mengikuti diet vegetarian dan bergantung kepada makanan tumbuhan untuk pengambilan protein anda, pertimbangkan untuk memadankan beras perang dengan kacang soya, yang mempunyai semua asid amino yang anda perlukan. Hidangan lain yang sihat yang menambahkan protein kepada makanan berasaskan beras perang termasuk yogurt tanpa lemak atau rendah lemak, susu kedelai dan sayur-sayuran bayam dan brokoli.
