Ramai orang tidak mengaitkan alergi makanan dengan demam, sakit kepala dan keletihan. Walau bagaimanapun, reaksi buruk terhadap makanan boleh mencetuskan gejala ini dan banyak lagi.
Alahan Makanan, Intoleransi dan Reaksi
Sekiranya makanan tertentu membuat anda merasa sakit, tindak balas itu boleh menjadi alergi, tidak bertoleransi atau reaksi lain. Ramai orang melabel semua tindak balas negatif terhadap makanan sebagai alergi. Lagipun, hasil akhir adalah sama ada anda mempunyai alergi atau tidak bertoleransi terhadap makanan tertentu: anda mesti mengelakkan makanan yang mencetuskan reaksi anda.
Walau bagaimanapun, tindak balas di dalam badan adalah berbeza, dan membawa kepada pelbagai gejala. Klinik Mayo melaporkan bahawa gejala alergi makanan yang paling biasa adalah:
- Gatal-gatal dan kesemutan di dalam mulut
- Pusing dan pingsan
- Kulit gatal, bersekutu dengan sarang atau ekzema
- Ketidakselesaan perut, termasuk cirit-birit dan muntah-muntah
- Bengkak di dalam mulut, tekak atau bahagian badan yang lain
- Kesukaran bernafas, termasuk kesesakan hidung dan hidung
- Anafilaksis, yang mengancam nyawa
Oleh itu, anda tidak mungkin mengalami alahan makanan dengan demam, sakit kepala dan keletihan. Gejala sebegini mungkin tanda-tanda ketidak-toleruhan, gangguan asas lain, atau makanan yang tercemar.
Niacin dan Pencetus Sakit Kepala Lain
Anda mungkin mempunyai intoleransi makanan jika anda mempunyai tindak balas fizikal negatif yang sama dengan makanan yang sama secara konsisten, dengan cara yang tidak disebabkan oleh alergi. Intoleransi makanan umumnya melibatkan kurang gejala yang teruk, dan orang sering boleh mempunyai sedikit makanan yang dipersoalkan tanpa masalah. Kadang-kadang, intoleransi makanan bermaksud bahawa makanan tertentu menyebabkan sakit kepala.
Klinik Cleveland melaporkan bahawa 20 peratus orang yang melihat doktor untuk sakit kepala berulang mempunyai makanan tertentu yang menyebabkan gejala ini. Kebanyakan penemuan dalam bidang ini berdasarkan pelaporan diri, yang boleh dicacatkan. Walau bagaimanapun, pesakit secara konsisten melaporkan bahawa makanan berikut boleh memicu sakit kepala:
- Monosodium glutamat
- Keju berumur
- Pemanis buatan
- Nitrates
- Kacang dan biji
- Coklat
- Produk berasaskan tomato
- Buah-buahan kering
- Makanan jeruk
Sesetengah pesakit mendapat sakit kepala dari makan beberapa makanan di dalam senarai, tetapi bukan orang lain. Jurnal makanan dan gejala dapat membantu anda dan doktor mengetahui makanan mana yang boleh memicu sakit kepala untuk anda.
Gluten dan Keletihan
Penyakit keliak, dan tindak balas lain untuk gluten, terletak di bawah definisi "intoleran makanan" yang luas. Harvard Health Publishing melaporkan bahawa penyakit celiac adalah penyakit autoimun yang menyebabkan tubuh menyerang gluten seolah-olah ia berbahaya. Penyakit keliak boleh menyebabkan banyak gejala, termasuk:
- Keletihan
- Sakit perut
- Kembung
- Cirit-birit
- Kehilangan berat badan yang tidak dapat dijelaskan
Penyakit celiac yang tidak dirawat menjadikannya sukar untuk menyerap nutrien. Oleh itu, orang yang mengalami masalah ini mungkin mengalami gejala lain yang berkaitan dengan kekurangan zat makanan, termasuk kesakitan sendi, osteoporosis, ketidaksuburan dan penyakit kangkung. Satu-satunya rawatan untuk penyakit seliak adalah diet bebas gluten sepenuhnya. Bagaimanapun, bebas gluten nampaknya hanya membantu orang dengan kepekaan gluten atau penyakit seliak.
Gluten adalah protein yang terdapat dalam bijirin tertentu, termasuk gandum, barli dan rai. Namun, tanpa gluten, lebih banyak daripada membeli roti dan pasta istimewa. Anda boleh mencari gluten dalam campuran rempah, sos dan aditif dalam semua jenis makanan.
Pertimbangkan Makanan yang tercemar
Walaupun anda mungkin berfikir anda mempunyai alahan makanan dengan demam, pertimbangkan kemungkinan keracunan makanan menyebabkan gejala anda. Mengambil makanan atau minuman yang tercemar dengan bakteria tertentu boleh menyebabkan reaksi negatif. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahawa keracunan makanan boleh menyebabkan:
- Demam
- Pening dan muntah
- Cirit-birit
- Kejang perut
Tidak seperti gejala alergi makanan, tanda-tanda keracunan makanan mungkin tidak muncul sehingga berjam-jam selepas anda makan makanan yang menyinggung perasaan. Penting untuk mendapatkan rawatan perubatan sekiranya gejala anda menjadi teruk. Sebagai contoh, anda perlu berjumpa doktor jika demam anda melebihi 102 darjah, jika anda tidak boleh menyimpan cecair atau jika anda mendapati darah dalam najis anda.
Beberapa jenis makanan boleh menyebabkan keracunan makanan, termasuk:
- Produk tenusu mentah
- Kerang
- Pucuk
- Tepung
- Daging yang tidak dimasak dengan betul
- Buah yang tidak dicuci
Pastikan anda menyediakan dan memasak semua makanan anda dengan betul untuk mengelakkan keracunan makanan. Sekiranya anda mengetahui bahawa anda telah melakukan ini, dan anda terus memberi reaksi negatif kepada makanan tertentu, berbincanglah dengan doktor tentang kemungkinan ketidak-toleruhan atau alergi makanan.
