Gluten adalah protein yang terdapat dalam bijirin ruji, seperti gandum, barli, rai dan kebanyakan gandum, yang boleh mencetuskan masalah penghadaman serta keletihan, sakit sendi dan keadaan autoimun. Melangkah gluten adalah satu-satunya cara untuk menguruskan gejala anda dan kekal sihat jika anda mempunyai penyakit seliak atau gluten tidak toleran. Anda mungkin berasa lebih teruk dalam beberapa hari pertama atau minggu selepas menghilangkan gluten; Walau bagaimanapun, jika anda bertahan, kesihatan dan tenaga anda akan menjadi lebih baik dari sebelumnya.
Gluten dalam Makanan
Melepaskan gluten tidak semestinya mudah, kerana ia boleh didapati secara meluas dalam banyak makanan lazim. Ramai orang membuat kesilapan untuk memotong sebahagian besar gluten dan menyimpan beberapa gigitan sesetengah roti gluten, kek atau cookies. Untuk meningkatkan kesihatan anda dengan pergi gluten, anda perlu berhati-hati, membaca label dengan teliti untuk mengelakkan semua sumber gluten tersembunyi dan ketat dengan diet bebas gluten anda. Sekiranya anda terdedah kepada gluten walaupun sekali sebulan, ia cukup untuk mengekalkan gejala penyakit seliak dan intoleransi gluten, termasuk keletihan dan kekurangan tenaga.
Pencemaran Gluten
Walaupun anda berhati-hati dalam membaca label dan mengelakkan semua makanan yang mengandung gluten, diet anda mungkin masih terkontaminasi dengan kesan gluten, yang dapat membuat anda merasa letih pada diet bebas gluten anda. Pencemaran silang adalah masalah biasa bagi orang yang mempunyai penyakit seliak dan intoleransi gluten. Gunakan kemasan yang berbeza, peralatan dan papan pemotong, jika seluruh keluarga masih memasak dengan makanan yang mengandungi gluten. Elakkan menggunakan balang mentega kacang yang sama dengan seluruh keluarga kerana beberapa serbuk roti yang mengandungi gluten boleh mencemari balang dan mendedahkan anda kepada jejak gluten. Apabila makan di luar, minta makanan anda disediakan secara berasingan dengan peralatan yang bersih untuk mencegah pencemaran silang.
Pengeluaran Gluten
Pengambilan Carb Lower
Rasa letih semasa keluar gluten hanya dapat disebabkan oleh pengurangan pengambilan karbohidrat anda. Makanan yang mengandungi gluten, seperti roti, pasta, couscous, bijirin sarapan pagi dan barangan yang dibakar, mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi. Anda boleh menyimpan pengambilan karbohidrat anda, memilih makanan karbohidrat tinggi, makanan bebas gluten seperti ubi keledek, kentang, skuasy musim sejuk, kekacang, beras, quinoa, buah-buahan, susu, yogurt dan sayur-sayuran. Jika tidak, mengurangkan pengambilan karbohidrat anda memerlukan tubuh anda untuk beralih daripada membakar gula terutamanya daripada karbohidrat ini untuk menggunakan lemak. Sekiranya anda lebih suka menyimpan pengambilan karbohidrat anda lebih rendah, masukkan jumlah lemak yang banyak pada setiap hidangan, dari minyak zaitun, minyak kelapa, avokado, mentega, kacang dan mentega kacang semulajadi, untuk memberikan badan anda dengan segala tenaga yang diperlukan.
