Madu adalah salah satu pemanis semulajadi yang pertama digunakan oleh manusia. Ia digunakan bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai ubat dan salap topikal. Madu telah digunakan dalam pemakanan bayi dan sebagai ubat, tetapi tidak selamat bagi bayi di bawah umur 1 tahun kerana spora botulism. Walaupun botulism bayi jarang, dengan kurang daripada 100 kes dilaporkan setiap tahun, ia boleh mematikan, dan ia boleh dielakkan.
Kegunaan madu
Menurut kajian dalam "Journal of the American College of Nutrition, " madu pernah digunakan sebagai sumber karbohidrat dalam pemakanan bayi, kerana bayi yang diberi makan madu dan diet susu didapati lebih berat dan kurang terdedah kepada penyakit daripada Bayi makan biasanya. Sesetengah ibu bapa memberikan madu mentah, tempatan kepada anak-anak, kerana ia dianggap menghalang alahan. Madu juga telah ditunjukkan sebagai penahan batuk berkesan. Walaupun dengan manfaat madu yang mungkin, Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, Persatuan Pediatrik Amerika dan Lembaga Madu Kebangsaan telah mencadangkan agar ia tidak diberikan kepada bayi di bawah umur 1 tahun.
Botulisme
Botulisme adalah penyakit serius yang membawa kepada kelumpuhan dan boleh membawa maut. Ia disebabkan oleh toksin saraf yang dihasilkan oleh clostridium botulism. Botulisme bawaan makanan adalah hasil daripada makan makanan yang mengandungi toksin ini. Pada bayi, spora dalam madu boleh menyebabkan botulisme, sebagai usus yang tidak matang bayi membolehkan spora tumbuh dan berkembang biak, menghasilkan toksin. Saluran pencernaan kanak-kanak dan orang dewasa yang lebih tua mampu mencegah kelangsungan hidup spora dan pertumbuhan.
Risiko Botulisme dengan Madu
Satu kajian tentang madu di Amerika Syarikat mendapati bahawa 10% sampel mengandungi spora botulisme. Hanya pemanasan madu menjadikannya selamat, kerana enam jam pada suhu mendidih diperlukan untuk membunuh spora. Satu-satunya cara untuk mencegah botulisme pada bayi adalah untuk mengelakkan semua madu semasa tahun pertama kehidupan. Ia dianggap selamat untuk kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun.
Gejala Botulisme Bayi
Tanda pertama botulisme bayi adalah sembelit. Bayi akan kelihatan lesu, mempunyai kemampuan mengisap yang rendah, dan mempunyai kelemah lemah dan nada otot yang lemah. Tanda-tanda ini disebabkan oleh kelumpuhan otot yang disebabkan oleh penghalang toksin daripada penghantaran impuls saraf. Sekiranya tidak dirawat, lumpuh akan bergerak ke anggota badan dan sistem pernafasan. Jika anda mengesyaki anak anda mempunyai botulisme, dapatkan segera rawatan perubatan.
