Turki Memasak Times dan Suhu
Waktu pemanggangan boleh berbeza-beza bergantung kepada saiz burung yang anda masak. Apabila anda membeli ayam belanda anda, USDA mencadangkan perancangan untuk 1 kilo kalkun setiap orang. USDA menyenaraikan masa roasting untuk pelbagai saiz burung. Ini adalah masa memasak yang disenaraikan untuk kalkun kecil:
- 4 hingga 8 paun (payudara), tidak dijaga: Satu setengah jam hingga tiga dan empat jam
- 12 hingga 14 paun, tanpa halangan: Dua dan tiga perempat jam hingga tiga jam
- 6 hingga 8 paun (payudara), disumbat: Dua setengah jam hingga tiga setengah jam
- 8 hingga 12 paun, disumbat: Tiga jam hingga tiga setengah jam
- 12 hingga 14 paun, disumbat: Tiga setengah jam hingga empat jam
Ia selamat untuk memasak ayam belanda dari keadaan beku; Walau bagaimanapun, masa memasak akan sekurang-kurangnya 50 peratus lebih tinggi. Ayam belanda pra-boneka tidak boleh dicairkan sebelum memasak, sehinggalah USDA.
Dari segi suhu, ketuhar anda hendaklah ditetapkan sekurang-kurangnya 325 darjah Fahrenheit. Preheating tidak perlu. Anda boleh memilih untuk memanggang ayam belanda anda pada suhu yang lebih tinggi, jika anda lebih suka. Anda akan tahu ayam belanda dilakukan apabila bahagian dalam pemadat, bahagian paling tebal payudara dan bahagian paling dalam sayap dan kaki semuanya mencapai 165 darjah Fahrenheit. Selepas ia dimasak, membiarkan ia berehat selama 20 minit membantu jus menyelesaikan.
Memanggang Turki Kecil
USDA menyenaraikan beberapa cara untuk memasak seekor ayam belanda, seperti memanggangnya, memanggangnya, menghisapnya, memecahkannya dan mendalamnya. Daripada jumlah ini, pemanggangan adalah yang paling mudah dan sihat daripada mendalamnya.
Jika anda pergi ke laluan panggang, terdapat tiga cara untuk memasak ayam belanda; anda boleh memanggangnya seperti itu, masukkannya dan kemudian masaknya, atau panggangnya dalam beg ketuhar. USDA menerangkan bagaimana untuk pergi ke setiap satu daripada tiga kaedah:
- Hidangan tradisional: Tempatkan ayam belanda anda dalam kuali panggang, pasangkannya di dalam ketuhar dan biarkan masak, mengikuti waktu dan suhu masakan kalkun yang tersenarai.
- Pemanggang yang disumbat: Sediakan pemadat anda, letakkan di dalam turki dan kemudian panggang, mengikut masa memasak dan suhu masakan Turki. Kaedah ini sedikit lebih banyak bekerja daripada memakannya dan tidak selamat. Untuk keselamatan optimum, USDA mengesyorkan memasak pemadat secara berasingan. Sekiranya anda memilih untuk membuangnya sebelum memasak, disyorkan supaya anda mencampur bahan-bahan basah dan kering daripada peminum sebelum anda memasaknya. Cubalah rongga kalkun itu longgar.
- Oven beg panggang: Beg ketuhar akan mempercepatkan masa memasak ayam belanda dan menjimatkan masa dan usaha untuk pembersihan. Ikut arahan yang disenaraikan di dalam pembungkusan beg ketuhar, dan belanjakan untuk tambahan 30 minit jika kalkun itu disumbat.
Ingat untuk menghilangkan giblet kalkun sebelum anda memanggangnya. Tambah setengah cawan air ke dalam periuk panggang untuk mengelakkannya dari terbakar di bahagian bawah atau menjadi terlalu kering.
Nikmati ayam belanda anda! Satu kajian yang diterbitkan dalam edisi April 2013 Journal of Human Nutrition and Dietetics menyatakan bahawa ayam adalah bentuk daging yang paling banyak digunakan di Amerika Syarikat dan sumber pemakanan yang penting.
Ia tinggi protein, lemak rendah dan sumber nutrien yang baik seperti zink, besi, kalium, fosforus dan vitamin B, menurut University of Illinois. Kajian Jun 2015 yang diterbitkan dalam jurnal Food & Nutrition Research menyatakan bahawa penggunaan ayam boleh membantu pengurusan berat badan dan membantu mencegah penyakit seperti kanser, diabetes dan penyakit jantung.
