Mahu mengambil pencuci mulut anda sehingga takuk apabila anda mempunyai tetamu makan malam? Daripada membeli krim yang dibeli di kedai, cuba buat resipi krim disebat anda dengan susu.
Dengan mengikuti beberapa langkah mudah, anda boleh membuat krim cair yang lazat dengan susu dan gula, tanpa pengawet dan bahan tambahan lain yang boleh didapati dalam pelbagai jenis pra-buatan.
Gantikan susu keseluruhan untuk krim berat anda untuk menjimatkan kalori dan lemak. Menurut USDA, 1 cawan krim berat mengandungi 800 kalori dan 80 gram lemak, sedangkan 1 cawan susu mengandungi 149 kalori dan 7.7 gram lemak.
Buat Krim Whipped Dengan Susu
Membuat krim cair di rumah memerlukan beberapa bahan isi rumah biasa. Mulakan dengan mengumpulkan perkara berikut:
- 2 sudu teh atau satu paket gelatin yang tidak bercita-cita
- 1 1/4 cawan susu keseluruhan sejuk
- 2 sudu besar gula pasir
Anda juga boleh menggantikan gula confectioners, tetapi anda perlu mengayun terlebih dahulu untuk mengelakkan penggumpalan. Akhirnya, anda memerlukan pemukul atau pengadun tangan untuk campuran bahan-bahan dengan berkesan.
Mulailah dengan meletakkan pemukul atau pemukul mixer di dalam peti sejuk selama 10 hingga 15 minit. Menyejukan perkakas anda membantu meningkatkan jumlah krim cambuk anda dan pastikan ia lebih sejuk untuk membantu mengelakkannya daripada membelok, menurut Universiti Wyoming.
Semasa whisk itu sejuk, tuang 1/4 cawan susu sejuk dalam mangkuk dan kacau di gelatin. Benarkan bahan-bahan untuk duduk selama lima minit sehingga mereka tegas dan lembut.
Kemudian letakkan campuran ini dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 hingga 30 saat sehingga ia menjadi cair lagi. Apabila ini berlaku, letakkan mangkuk anda ke tepi dan biarkan campuran gelatin menjadi sejuk.
Dalam mangkuk lain, campurkan baki 1 cawan susu dan gula pasir bersama-sama. Apabila kedua-dua telah digabungkan, masukkan campuran gelatin yang sejuk ke dalam mangkuk dan kacau bersama-sama.
Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk selama 20 minit. Untuk kepelbagaian, 1/2 sudu teh ekstrak vanila atau kayu manis juga boleh ditambah untuk meningkatkan rasa jika anda inginkan.
Setelah campuran di dalam peti sejuk selama 20 minit, bawanya dan gunakan pemukul atau pengadun tangan pada tetapan kelajuan sederhana untuk mengalahkannya sehingga menjadi tebal dan tebal.
Petua
Menurut Pusat Sumber Kesihatan Wanita Kebangsaan, Inc., anda boleh membuat topping cambuk tanpa lemak dengan menggantikan susu skim serbuk untuk susu keseluruhan dan membuat beberapa pelarasan lain untuk resipi krim cambuk anda.
Pukul untuk Puncak Kaku
Semakin lama anda memukul krim anda, semakin banyak campuran yang diperoleh. Selepas beberapa minit memukul, campuran akan mempunyai puncak lembut yang memegang bentuknya selama beberapa saat sebelum jatuh kembali.
Whisking selama satu minit atau lebih akan menghasilkan puncak yang lebih keras yang memegang bentuk mereka apabila anda mengangkat pemukul atau pemukul. Jangan kocok terlalu lama atau krim cambuk anda akan menganggap konsistensi kentang yang berbulu dan telur.
Cuba Blender a
Pengisar rendaman boleh digantikan sebagai pengganti tangan untuk mencambuk bahan apabila ia digabungkan. Pengisar tradisional juga boleh digunakan untuk membuat krim disebat dengan susu, tetapi pastikan untuk memantau konsistensi dengan teliti.
Menyentuh bahan terlalu lama boleh menjadikannya mentega dan juga boleh membakar motor pengisar jika anda tidak berhati-hati. Gunakan tetapan kelajuan sederhana dan campurkan bahan dalam 5 hingga 10 kenaikan kedua sehingga mencapai ketebalan yang dikehendaki.
Simpan Whipped Cream dengan selamat
Setelah mengikuti langkah-langkah di atas, krim cambuk anda sudah bersedia untuk makan dengan serta-merta! Walau bagaimanapun, jika anda cuba menyediakannya lebih awal, topping juga boleh disejukkan selama satu atau dua hari.
Anda mungkin perlu menyebarkannya semula secara ringkas dengan memukul sebelum berfungsi untuk mencapai ketebalan yang optimum. Malangnya, krim cambuk buatan sendiri tidak membeku dengan baik, jadi pastikan untuk menikmatinya semasa ia segar!
