Terdapat banyak sebab untuk mencintai kale. Sebagai salah satu sayuran yang paling berkhasiat yang boleh dimakan, kandungan besi, kalsium dan vitamin A, C dan K yang tinggi dalam mengekalkan sistem pencernaan yang sihat. Superfood natrium rendah dan sayur-sayuran anti-radang semulajadi sering digunakan dalam sup, stews, kaseroles dan pasta dan juga boleh dinikmati dengan steamed dan dihidangkan dengan minyak berperisa atau garam berpengalaman. Bahagian yang terbaik ialah anda tidak memerlukan pengukus untuk menggembirakan langit-langit anda dengan cara penyediaan ini.
Langkah-langkah untuk Steam Kale
Langkah 1
Isi periuk pasta, periuk sup besar atau ketuhar Belanda dengan 1/2 inci air. Tempatkan bakul pengukus atau colander logam yang tidak lebih tinggi daripada periuk di dalamnya dan biarkan tudung menutupnya supaya wap tidak dapat melepaskannya. Penjaja akan disukai mempunyai kaki atau pangkal cincin untuk menyokong bahagian bawah di atas garis air, atau mengendalikan yang melepasi pinggir periuk, yang membolehkannya berlegar di atas air untuk menyimpannya dari mendidih sayuran; mendidih boleh mengeluarkan beberapa nutrien penting. (Kale boleh dibancuh, bagaimanapun, dengan kehilangan nutrien yang minimum.) Jika anda tidak mempunyai colander, anda boleh menggantikan plat tahan panas atau mangkuk, memastikan bahawa air tidak mendidih di atas pinggir plat.
Langkah 2
Panaskan air di atas tungku di atas api sederhana dan bawa ke dalam reneh. Potong sekelompok kale pada pepenjuru menjadi 1 / 4- hingga 1 inci, lepaskan batang dan rusuk jika dikehendaki. Jangan buang tongkat yang berkhasiat dan tulang rusuk, walaupun; potong mereka nipis dan tambahkan mereka ke salad seterusnya atau campurkan dengan jus pagi atau smoothie.
Langkah 3
Letakkan potong kale ke colander dan tutup. Kukus sayuran selama 10 minit atau sehingga masak ke konsistensi yang anda inginkan.
Langkah 4
Keluarkan tudung dengan teliti - bukanya dari tangan dan muka ke arah belakang dapur agar tidak membakar diri - dan periksa kale. Tambah air dan stim lagi jika dikehendaki.
Langkah 5
Keluarkan kale dari panci dengan tongkat dan layari.
Tambahan kepada Steamed Kale
Anda boleh memasak kale kukus hanya dengan garam dan lada, atau pertimbangkan untuk melemparkan beberapa bawang putih semasa mengukus untuk menyemai dengan rasa. Cara lain untuk menambah sentuhan yang lazat kepada makanan super ini termasuk memercikkan kale kukus dengan garam perasa kegemaran anda atau minyak merebus minyak di atasnya sebelum disajikan.
Kale dengan Modal K (Vitamin)
Orang yang mengambil ubat penipisan darah harus berhati-hati tentang berapa banyak kale mereka menelan. Sayuran itu kaya dengan vitamin K, yang boleh mempunyai kesan pembekuan darah. Sayuran juga menjadi perhatian kepada mereka yang mempunyai masalah tiroid; Orang dengan hypothyroidism mungkin mendapati keadaan mereka semakin teruk oleh kale. Namun, sifat-sifat kimia yang menimbulkan kebimbangan hampir hancur dengan memasak.
Sebaliknya, orang yang mengelakkan tenusu harus mengetahui bahawa kale adalah salah satu sumber kalsium vegetarian yang paling kaya, yang membantu tubuh anda menguatkan tulang.
