Jika anda seorang peminat "kue lembut, kue manis", tiada yang lebih mengecewakan daripada membuka balang cookie ke kuki yang keras seperti batu. Jangan putus asa, anda boleh melembutkan cookies keras dengan beberapa hacks mudah.
Resipi Cookie Mudah Mudah
Jika anda bimbang tentang kuki keras, ambil beberapa langkah semasa proses pembakar untuk memastikan hasil yang lebih lembut. Bahan anda penting.
Bahan-bahan lembap membawa kepada kue lembut. Mentega (bukan memendekkan) dan gula perang adalah bahan penting dalam resipi cookie lembut yang mudah. Bahan-bahan lembap lain yang meletakkan spin yang sihat pada kue lembut anda termasuk pisang dan buah-buahan kering, seperti dalam resipi kami untuk 5 ramuan Kismis Oatmeal Oatmeal.
Tepung yang anda gunakan juga penting. Pastikan ia segar, dan pertimbangkan untuk menggunakan campuran soba dan tepung gandum untuk mewujudkan pemakanan dan rasa rasa dalam kue lembut anda. Jurnal Sains Makanan dan Teknologi menerbitkan penyelidikan pada bulan Mac 2015, menjelaskan bahawa penambahan soba untuk tepung gandum membantu menghasilkan kuki yang mempunyai sifat antioksidan yang lebih besar dan potensi farmaseutikal.
Tambahan pula, orang melaporkan bahawa cookies itu masih tidak terlalu keras, walaupun penambahan soba yang sihat. Kue yang paling enak, lembut dan tersebar tidak mempunyai lebih daripada 40 peratus tepung yang digantikan untuk tepung soba.
Satu lagi cara untuk memastikan kuki anda keluar lembut adalah dengan mengetuk sedikit sahaja. Tarik mereka keluar dari ketuhar semasa mereka masih bergerak di tengah. Mereka akan terus memasak sedikit daripada oven, tetapi juga akan mengekalkan kelembapan dan tetap lembut untuk makan.
Memasak Kekasih Stale
: 10 Makanan pencuci mulut Rendah-Gula yang Akan Mengejutkan dan Menyenangi Anda
Tumit roti segar yang diletakkan di dalam balang cookie, beg atau kue ayam dengan kue keras boleh menawarkan kelembapan yang mencukupi untuk melembapkan batch anda. Anda mungkin melihat melembutkan hanya dalam beberapa jam kerana cookies meminjam kelembapan dari roti. Pastikan anda menggunakan roti biasa - rai atau roti tawar boleh membekalkan rasa itu ke dalam barangan bakar anda.
Satu lagi pelunakan pelunakan mudah, yang ditawarkan oleh Institut Kuliner Amerika, adalah meletakkan kepingan epal, bahagian bawah kulit, dalam balang cookie selama satu hari atau lebih. Gula dalam kue ini menarik kelembapan yang dihasilkan oleh epal dan supaya mereka melembutkan.
Kue Makanan Kadang-kadang
Ingat bahawa cookies lembut adalah merawat, bukan kumpulan makanan lengkap yang harus anda miliki sebagai sebahagian daripada diet harian anda. USDA's Choose My Plate mengklasifikasikan cookies sebagai sumber gula tambah. Sekiranya anda ingin membina gaya makan yang sihat dan mengekalkan penggunaan kalori anda di tempat yang sihat, anda harus memilih makanan dengan gula yang kurang ditambah.
Makan kue sebagai merawat dan apabila anda menjangkau mereka, pilih versi yang lebih sihat, seperti Chocolaty Chia Cookies atau Cookies Vanilla Chocolate-Dipped. Tergantung kepada hanya satu cookie, kerana sirap agave yang ditambah masih dianggap sebagai gula tambahan. Minyak kelapa, chia dan coklat gelap menjadikannya pilihan yang lebih sihat, kerana ia memberikan faedah pemakanan apabila digunakan, seperti lemak sihat dan antioksidan.
: 10 Makanan Pencuci Mulut Pemakanan Anda Sebenarnya Meluluskan
Lain-lain tambah gula untuk mengelakkan termasuk fruktosa, sirap maple, madu dan juga molase. Sesetengahnya mungkin terdedah sebagai alternatif yang sihat kepada gula tebu atau sirap jagung fruktosa tinggi, tetapi mereka mempunyai kesan yang sama pada gula darah, penghadaman dan pengambilan kalori.
