Ayam marinating adalah cara mudah untuk memancing burung dan menanam daging dengan pecah rasa. Menggunakan kari dalam pengasinan anda menambah sedikit panas dan bakat India kepada ayam. Dalam banyak masa yang diperlukan untuk mengetuk bahan-bahan anda bersama-sama, anda akan mempunyai perapian yang kaya yang akan melakukan semua kerja merasakan dan perasa ayam anda. Keindahan kari garam adalah bahawa anda boleh memasukkan apa saja rempah dan herba yang anda inginkan, selagi anda memasukkan serbuk kari asas juga, menurut Pat Chapman, pengarang "Curry Magic."
Langkah 1
Keluarkan kulit dari setiap potong ayam, jika perlu. Mengambil kulit dari ayam adalah biasa dalam masakan India, tetapi ia juga mengurangkan kandungan lemak dan kalori makanan kari anda dengan ketara.
Langkah 2
Letakkan kepingan ayam dalam hidangan cetek atau beg penyimpanan plastik atas zip besar. Tetapkan ayam yang diketepikan.
Langkah 3
Sediakan yoghurt biasa ke dalam mangkuk dan pukul dalam renyai minyak masak seperti minyak zaitun, yang merupakan pilihan jantung yang kaya dengan lemak tak tepu. Pilih yogurt biasa rendah lemak untuk memotong kandungan lemak perapan. Produk siap harus tebal, tetapi cukup cair untuk tuangkan.
Langkah 4
Pukul dalam serbuk kari secukup rasa, dan mana-mana herba kering dan rempah yang anda nikmati. Kaum peluk, jintan, ketumbar, kayu manis, lada hitam, halia, bawang putih dan biji seledri adalah contoh-contoh perisa yang akan dipasangkan dengan baik dengan serbuk kari.
Langkah 5
Tambah bahan tambahan mengikut citarasa anda. Untuk rasa yang lebih berani, pukul dalam pasta bawang putih atau pasta halia. Untuk rasa yang lebih ringan, tambahkan bawang dicincang dan paprika ke dalam perapan. Lada loceng akan menambah sedikit rasa manis manakala lada pedas akan menambah sedikit kepanasan kepada perapan. Buah halia segar, pasli dan serbuk cili adalah bahan tambahan yang akan meningkatkan rasa peras.
Langkah 6
Tuangkan perapian di atas ayam dan biarkan daging itu diasinkan selama beberapa jam atau semalaman sebelum memasaknya.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Ayam
Hidangan cetek atau beg penyimpanan zip-atas
Mangkuk
Yogurt kosong
Sudu
Minyak masak
serbuk kari
Pelbagai herba dan rempah kering
Pukul
Sayuran yang pelbagai
Petua
Tanggalkan ayam dari perapan dan letakkan di dalam panci panggang yang telah disembur dengan semburan masak nonstick. Panggang burung sehingga dimasak. Hidangkan ayam dengan hidangan sampingan serat tinggi seperti lentil rebus, beras merah kukus atau roti pita gandum dengan hummus. Banyak resipi kari memanggil ayam marin yang digoreng. Pemanggang, bagaimanapun, adalah alternatif yang lebih sihat kerana produk siap lebih rendah lemak dan kalori.
Amaran
Masak ayam dengan teliti. Ayam yang kurang masak boleh tercemar dengan kuman atau bakteria, seperti salmonella, yang boleh membuat anda sakit jika anda menelannya. Jangan gunakan perapian yang sisa seperti sos untuk ayam yang dimasak. Kerana ayam mentah bersentuhan dengan perapian, ia dapat menyimpan bakteri atau kuman yang dapat membuat anda sakit.
