Hidangan makaroni dan keju adalah kalori padat. Mereka juga tinggi lemak dan mempunyai sedikit nutrien, jadi pastikan saiz porsinya kecil. Jika anda membuat makaroni dan keju di rumah, anda boleh meringankan beban kalori dengan mengurangkan kandungan mentega dan menggunakan susu skim atau keju berkurangan lemak. Menggunakan makaroni biji-bijian bukan makaroni diperkaya juga ditambah nutrisi, kerana makaroni gandum keseluruhan mengandungi lebih banyak serat dan nutrien.
The Numbers
Disediakan mengikut arahan pakej, satu cawan makaroni dan keju yang dibuat dari campuran berkotak mengandungi kira-kira 376 kalori setiap cawan. Versi buatan sendiri boleh sedikit lebih baik; resipi dari "Epicurious" mempunyai 348 kalori setiap cawan. Ini masih cukup kaya, tetapi dihiasi dengan broccoli kukus, lada dan protein tanpa lemak seperti seitan, resipi ini boleh menjadi makanan yang sihat.
