Karbohidrat - pendek untuk karbohidrat - mungkin sedikit daripada fesyen sekarang, tetapi mereka sebenarnya adalah nutrien yang sangat penting yang merupakan pilihan pertama untuk bahan bakar. Tetapi berapa banyak kalori dalam karbohidrat yang bernilai mengetahui apabila anda berfikir tentang cara mengawal bahagian makanan anda.
Petua
Kalori sebenar setiap gram karbohidrat boleh berubah sedikit tetapi angka rasmi untuk digunakan pada label makanan ialah 4 kalori setiap gram, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA)
Jenis Karbohidrat
Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), sebenarnya ada empat jenis karbohidrat, iaitu kanji, gula, gula alkohol dan serat:
- Gula adalah bentuk karbohidrat paling mudah yang berlaku secara semulajadi dalam buah-buahan, sayuran dan susu. Banyak gula ditambah kepada makanan juga.
- Pati terdiri daripada banyak unit gula yang terikat bersama dan berlaku secara semula jadi dalam sayur-sayuran seperti kentang, serta dalam bijirin seperti gandum, beras dan jagung.
- Alkohol gula ditemui secara semulajadi dalam jumlah kecil dalam pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran dan juga dihasilkan dan ditambah sebagai pemanis kalori yang dikurangkan kepada makanan seperti gula-gula getah, makanan pencuci mulut dan gula-gula.
- Serat pemakanan, yang boleh larut atau tidak larut, didapati dalam buah-buahan, kacang dan biji, sayur-sayuran, biji-bijian dan denyutan. Mendapatkan makanan serat yang cukup tinggi membantu mengelakkan sembelit, membuat anda berasa kenyang dan boleh mengganggu penyerapan lemak dan kolesterol.
Kalori dalam karbohidrat
Gula dan kanji adalah karbohidrat yang paling biasa, dan 4 kalori setiap gram memegang yang baik untuk jenis ini. (Malah, Yayasan Pemakanan British menunjukkan bahawa kalori yang tepat setiap gram karbohidrat adalah 3.75, tetapi pembundaran membuat perkara lebih sederhana.)
Alkohol serat dan gula sebenarnya sedikit berbeza apabila ia berlaku kepada kalori. Fiber secara tradisinya dianggap sebagai bebas kalori, tetapi FDA telah memutuskan bahawa serat larut harus dilabelkan mempunyai 2 kalori per gram dan alkohol gula antara 0 dan 3 kalori per gram.
Anda mendapat kurus berapa banyak kalori dalam karbohidrat, tetapi jangan lupa protein dan lemak juga membekalkan kalori. The USDA mengatakan protein mempunyai 4 kalori setiap gram - sama dengan karbohidrat - tetapi lemak mempunyai lebih daripada dua kali jumlah ini, pada 9 kalori per gram, yang bermaksud lebih mudah untuk makan lebih banyak kalori lemak daripada yang berasal dari karbohidrat dan protein. Kenapa, oleh sebab itu, orang berasa bimbang tentang karbohidrat yang menggemukkan dan tidak sihat?
Sebabnya mungkin ramai orang hanya berfikir tentang makanan seperti kue, pencuci mulut dan donat apabila mereka mendengar perkataan "karbohidrat", melumpuhkan semua karbohidrat ke dalam kategori "buruk untuk kamu".
Buat Kalori dalam Count Carbs
Malah, Harvard School of Public Health menerangkan bahawa karbohidrat makanan adalah sumber tenaga utama tubuh, yang memberikan glukosa yang membakar segala-galanya daripada bernafas dan berfikir untuk berjalan dan berjalan.
Daripada menetapkan kalori tepat setiap gram karbohidrat, atau berapa banyak kalori dalam karbohidrat, cadangan Harvard School of Public Health adalah untuk memberi tumpuan kepada kualiti karbohidrat. Menjadikan kalori dalam hitungan karbohidrat bermakna memilih lebih daripada mereka dalam bentuk bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan yang tidak diproses atau dimakan secara minimum. Ini memberi vitamin, mineral, serat dan pelbagai phytonutrients penting.
Karbohidrat untuk memotong termasuk roti putih, pastri, kue, soda dan lain-lain makanan yang diproses atau bergula. Item ini mengandungi karbohidrat yang mudah dicerna yang boleh menyumbang kepada penambahan berat badan, mengganggu penurunan berat badan dan menggalakkan kencing manis dan penyakit jantung.
