Langkah 1
Buat skrin pengeringan luaran. Buat bingkai mudah dengan menyambung slats kayu ke dalam bentuk segi empat tepat dan stapling atau skipping tegang ke bingkai. Gunakan pemeriksaan makanan yang selamat yang diperbuat daripada gentian kaca dengan lapisan nonstick, plastik atau keluli tahan karat.
Langkah 2
Naikkan skrin pengeringan sekurang-kurangnya 4 hingga 6 inci untuk membolehkan peredaran udara. Apa-apa yang menimbulkan skrin adalah baik, seperti blok kayu atau konkrit.
Langkah 3
Pilih pisang yang tegas, matang dan berwarna kuning. Elakkan pisang berwarna coklat, terlalu banyak, walaupun beberapa jenis coklat adalah halus.
Langkah 4
Pisau pisang menjadi bentuk duit syiling yang berukuran 1/8 inci ke diameter 3/8 inci. Anda juga boleh memotong pisang menjadi kayu. Potong setiap pisang separuh panjang, dan potong setiap setengah menjadi dua bahagian yang sama. Buatkan tongkat kira-kira setengah panjang pisang itu.
Langkah 5
Sapu pisang ke dalam mangkuk jus buah yang tinggi vitamin C, seperti oren, anggur, lemon, nanas atau cranberry. Jus menambah rasa tambahan kepada pisang dan asid askorbat menghalang buah daripada menjadi coklat. Jika anda memilih untuk tidak menggunakan jus buah, anda boleh menggunakan pelindung buah asid askorbik komersil yang terdapat dalam bentuk serbuk di kebanyakan pasar raya. Campurkan pelindung buah mengikut arah pada label.
Langkah 6
Susun pisang dalam satu lapisan pada skrin pengeringan. Tutup rak dengan pisang atau pisang untuk melindungi pisang daripada burung dan serangga.
Langkah 7
Letakkan rak di tempat yang cerah. Jalan masuk atau konkrit konkrit berfungsi dengan baik, kerana konkrit mencerminkan haba dan meningkatkan suhu.
Langkah 8
Biarkan pisang kering sehingga kerepeknya cerah. Hidupkan pisang selepas dua hari, atau kira-kira separuh dari masa pengeringan. Pengeringan mungkin mengambil masa sehingga enam hari, bergantung kepada suhu udara, kelembapan dan ketebalan kepingan.
Langkah 9
Simpan pisang kering di dalam bekas kedap udara atau beg plastik yang boleh dipulihkan. Pisang kering dan kering terus selama beberapa bulan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Bilah kayu
Staples atau tacks
Pemeriksaan
Blok kayu atau konkrit
Pisau
Mangkuk
Jus buah jus atau pelindung buah asid askorbik
Cheesecloth atau netting
Bekas kedap udara atau beg plastik yang boleh dicas semula
Petua
Pemeriksaan yang tertunda pada bingkai tingkap lama membuat rak pengeringan yang baik.
Amaran
Elakkan pemeriksaan kain perkakasan, yang diperbuat daripada logam tergalvani yang boleh meninggalkan sisa kimia berbahaya pada pisang. Jangan gunakan pemeriksaan aluminium, yang akhirnya corrodes.
