Ketimun adalah botani yang diklasifikasikan sebagai buah, walaupun mereka biasanya dirasakan, disiapkan dan dimakan seolah-olah mereka sayuran. Ketumbar tumbuh dari tumbuhan berbunga rendah dan sebenarnya dianggap sebagai bagian dari keluarga skuasy. Walaupun timun terdiri daripada kira-kira 90 peratus air, mereka juga mengandungi sejumlah besar nutrien yang bermanfaat yang menggalakkan kesihatan dan penyelenggaraan banyak sel dalam badan anda. Nutrisi yang terdapat dalam timun dalam jumlah yang banyak termasuk vitamin A, vitamin C, asid folik dan silika.
Vitamin A
Vitamin A adalah penting untuk kesihatan dan penyelenggaraan kulit anda, memelihara membran sel lembap dan tahan kerosakan sel. Lembapan ini juga menghalang kemungkinan jangkitan yang disebabkan oleh beberapa virus dan bakteria. Vitamin A juga melindungi tubuh anda daripada beberapa jenis kanser dengan menghalang pengeluaran DNA dalam sel-sel kanser. Kebanyakan vitamin A dalam timun terkandung dalam kulit luar; Oleh itu, untuk mendapatkan manfaat penuh vitamin A, kulit timun harus ditinggalkan.
Vitamin C
Vitamin C, juga dikenali sebagai asid askorbik, adalah antioksidan yang berkesan dan boleh didapati dengan banyak dalam timun. Vitamin C membantu menyokong dan menguatkan sistem imun anda, yang boleh membantu melindungi tubuh anda daripada jangkitan dan bakteria yang boleh menyebabkan penyakit. Vitamin C juga boleh menggalakkan penyembuhan luka dan terlibat dalam penyelenggaraan tulang, otot, tendon dan ligamen di seluruh badan anda. Vitamin C menyokong sistem kardiovaskular anda dengan memudahkan metabolisme lemak badan dan melindungi tubuh anda dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, sebatian yang merosakkan tubuh anda.
Asid folik
Asid folik adalah sebahagian daripada kumpulan vitamin B kompleks dan penting dalam penghasilan sel darah merah di dalam badan anda. Tahap asid folik yang rendah boleh menyumbang kepada jenis anemia tertentu, atau kiraan sel darah merah yang rendah. Mempunyai kiraan sel darah merah yang rendah mengurangkan penghantaran oksigen ke sel-sel badan anda dan juga boleh membuat keadaan perubatan yang lain lebih buruk. Anemia juga boleh menyebabkan keletihan, kelemahan, sakit dada dan pening. Mempunyai jumlah asid folik yang mencukupi dalam diet anda boleh membantu mencegah anemia daripada berlaku.
Silika
Timun adalah sumber yang baik dari sebatian yang disebut silika. Silika adalah mineral surih yang tidak biasa dalam banyak makanan, tetapi terdapat di peringkat tinggi di dalam timun. Silika menyumbang kepada pertumbuhan dan penyelenggaraan tisu penghubung di seluruh badan anda. Tisu penghubung termasuk kolagen dan elastin, dua tisu badan yang bertanggungjawab untuk menyambung sel-sel anda bersama-sama dan memegangnya di tempat. Tisu penghubung juga memainkan peranan yang besar dalam proses penyembuhan semulajadi badan anda berikutan kecederaan yang melibatkan kerosakan tisu lembut. Pembentukan kolagen di sekitar kawasan kecederaan boleh ditingkatkan dengan bantuan silika dalam diet anda.
