Rojak adalah sayuran dan salad buah yang lazimnya dihidangkan di Indonesia, Singapura dan Malaysia. Sayur-sayuran dan buah-buahan dalam rojak dibuang dengan sos coklat tebal. Sos Rojak mempunyai konsisten karamel cair dan rasa yang rumit, manis, asin dan pedas. Anda boleh mencari bahan-bahan untuk membuat sos rojak di pasar Asia tempatan atau makanan semulajadi. Anda akan memerlukan kira-kira 25 minit untuk membuat sos rojak, ditambah tambahan 30 minit untuk menyejukkannya. Resipi ini menjadikan 1/2 cawan sos rojak.
Langkah 1
Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api yang tinggi. Bawa air ke mendidih dan kurangkan haba ke bawah.
Langkah 2
Masukkan gula perang gelap ke dalam periuk dan kacau dengan pukul sehingga ia larut.
Langkah 3
Masukkan sos tiram, pes udang dan pes asam kepada periuk dan teruskan pukul dua minit.
Langkah 4
Kacau lada boneka Scotch ke dalam isi periuk dan renehkan campuran selama 10 minit.
Langkah 5
Tanggalkan periuk dari panas dan biarkan sos sejuk selama 30 minit atau suhu bilik sebelum melambung dengan rojak.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1/2 cawan air
Saucepan
3 sudu besar. gula perang gelap
Pukul
1 sudu besar. sos tiram
1 sudu besar. belacan
1 sudu besar. tampal asam
1 sudu besar. cincang lada boneka Scotch
Petua
Dinginkan atau beku sisa sos rojak dengan segera. Ambil sos sejuk dalam tempoh lima hari dan sos beku dalam tempoh tiga bulan.
