Squash butternut yang sempurna adalah padat, manis dan serba boleh dihidangkan dalam setiap hidangan pada hari itu. Squash yang telah dipilih terlalu lama atau melepasi perdana, bagaimanapun, akan dikeringkan atau lembap dan hambar. Daripada risiko merosakkan makanan anda dengan skuad butternut yang buruk, pertimbangkan semua pilihan anda di pasaran; jika anda sanggup meluangkan masa, mudah untuk mencari yang terbaik daripada sekumpulan.
Asas Skuasy Butternut
Kedai runcit anda boleh membawa skuasy butternut sepanjang tahun, tetapi musim puncaknya musim panas lewat musim gugur. Skuasy secara teknis adalah buah kerana ia mengandungi biji, dan daging dan kulitnya sama-sama warna kuning dan oren apabila masak. Warna ini merupakan petunjuk karotenoid, atau nutrien yang melindungi anda daripada penyakit jantung, yang mengandungi daging. Butternut squash juga rendah kalori, hampir tanpa lemak dan dibungkus dengan serat, folat, kalium, vitamin C dan vitamin B-6.
Memilih Skuad Hak
Squash anda tidak akan masak lebih lama selepas ia telah dipilih, jadi pilihlah yang sudah sedia makan. Pilih skuasy yang terasa berat dan berat. Elakkan apa-apa skuasy dengan kulit berkilat, yang menunjukkan ia telah dipilih terlalu awal, atau mereka yang mempunyai sebarang patch hijau pada rind mereka. Seluruh skuasy harus menjadi warna oren yang membosankan, walaupun kecacatan kecil tidak menjadi masalah selagi tidak ada tanda bahawa apa pun telah menusuk daging. Pilih skuasy dengan batang utuh; batang akan memelihara skuasy daripada mengeringkan terlalu cepat.
Penyimpanan dan Persediaan
Sebaik sahaja ia dipotong, anda boleh membungkus squash butternut dalam bungkus plastik atau simpan dalam bekas kedap udara dan ia akan kekal baik sehingga seminggu di dalam peti sejuk. Jika anda tidak memotongnya, ia akan bertahan selama tiga bulan di tempat yang sejuk dan gelap; jangan simpan di dalam peti sejuk. Ia akan terus dimakan sehingga kulit mula lembut dan berkembang. Untuk menyediakan skuasy untuk memasak, gunakan alat pengupas sayuran atau pisau tajam untuk memotong kulit. Potong squash dengan separuh dan bungkus benih, kemudian masak.
Idea Resipi
Anda boleh tumis, mendidih, stim atau gril butternut panggang, dan baking adalah cara yang paling mudah untuk menyediakan skuasy untuk hampir semua resipi. Untuk penyediaan asas, potong daging ke dalam ketulan dan buang dengan minyak zaitun. Sebarkan kepingan dalam mangkuk bakar dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 400 F selama kira-kira 30 minit, atau hingga kepingan lembut. Taburkan ketulan dengan garam dan segar, herba cincang, mash mereka untuk membuat alternatif panggang untuk kentang tumbuk, atau campurkan mereka dalam pengisar dan gunakannya dalam resipi pai atau puding atau untuk membuat pengisian untuk ravioli.
