Makan kulit jeruk adalah sempurna sihat dan selamat. Walau bagaimanapun, kulitnya agak pahit, yang bermaksud ia bukan jenis makanan yang anda ingin makan dalam jumlah yang banyak. Ramai resipi memanggil peeled jeruk untuk membuat oren berwarna oren, yang boleh digunakan untuk pencuci mulut, smoothies dan banyak lagi.
Petua
Ia selamat untuk memakan kulit oren, tetapi anda mungkin merasa sukar untuk melewati rasa pahit. Kupas berfungsi dengan baik apabila ditambah kepada makanan lain untuk meningkatkan rasa.
Fakta Pemakanan Jeruk Jeruk
Menurut USDA, satu sudu (6 gram) kulit jeruk mentah mempunyai 6 kalori. Kulit jeruk mengandungi terutamanya karbohidrat: Setiap sudu mempunyai 1.5 karbohidrat, 0.6 gram yang berasal dari serat makanan.
Nutrien utama kulit jeruk adalah vitamin C. Satu sudu makan vitamin C sama dengan 9 peratus daripada nilai harian (DV).
Nutrisi kulit jeruk tidak begitu mengagumkan berbanding dengan buah jeruk. Ia hanya mempunyai jumlah jejak (sekitar 1 peratus) daripada kebanyakan nutrien lain, termasuk tembaga dan vitamin B1, B5 dan B6.
Walau bagaimanapun, menurut kajian Januari 2013 di Jurnal Penyelidikan Saintifik Asia , kulit jeruk mengandungi sejumlah besar kalium dan kalsium, serta sejumlah kecil magnesium dan fosforus. Semua ini adalah mineral penting yang Harvard TH Chan Sekolah Kesihatan Awam mengesyorkan memakan setiap hari.
Anda tidak mungkin mendapatkan sejumlah besar magnesium atau fosforus daripada memakan kulit oren. Walau bagaimanapun, anda boleh mendapatkan jumlah potassium dan kalsium yang saksama.
Kalium penting untuk kesihatan kardiovaskular, dan kedua kalsium dan kalium juga diperlukan untuk kesihatan tulang. Kalsium juga menyokong fungsi sel-sel sistem saraf anda.
Menurut kajian dari Jurnal Penyelidikan Saintifik Asia dan kajian Januari 2017 dalam Jurnal Antarabangsa Teoritis dan Sains Gunaan , pemakanan kulit jeruk juga menyediakan anda dengan pelbagai sebatian bioaktif yang bermanfaat. Ini termasuk antioksidan seperti polifenol, flavonoid dan asid fenolik.
Minum dan Makan Peel Jeruk
Ia mungkin agak pelik untuk memikirkan mengupas kulit oren, memandangkan betapa pahit dan sukar bahagian ini oren - meskipun hakikat bahawa kulit oren membentuk majoriti berat oren, kebanyakan orang menganggap kulit jeruk hanya menjadi sisa yang tidak boleh dimakan.
Walau bagaimanapun, kemungkinan anda telah memakan sekurang-kurangnya sebahagian kulit jeruk sebelum ini. Bit putih di luar oren yang baru dikupas dikenali sebagai jeruk oren, bahagian dalam kulit oren. Bagaimanapun, jeruk oren bukan komponen kulit jeruk yang sangat menarik. Sekiranya anda benar-benar berminat untuk memakan kulit oren, anda mungkin ingin menggemaskannya.
Kulit jeruk yang dilekatkan boleh dimasukkan ke dalam salad dan digunakan sebagai topping untuk hidangan lain juga. Untuk rasa yang terbaik, anda perlu menggunakan kulit jeruk zest anda, walaupun.
Anda mungkin mahu mengambil minuman daripada makan kulit oren. Semangat jeruk dapat dengan mudah ditambahkan untuk membuat smoothie kulit jeruk, jus segar dan koktail, termasuk teh ais es dan martinis Long Island. Sekiranya anda tidak suka bersenang-senang kulit jeruk anda, anda juga boleh memotongnya dan menggunakannya untuk teh, air dan minuman lain.
