Pasta Orzo kelihatan seperti nasi atau barley bijirin, sehingga nama orzo bermaksud barli dalam bahasa Itali. Walau bagaimanapun, pasta ini tidak dibuat daripada barli, tetapi tepung semolina. Pemakanan pasta Orzo akan berbeza berdasarkan sama ada ia dibuat dengan tepung gandum yang halus atau tepung.
Apakah Pasta Orzo?
Banyak jenis pasta berasal dari masakan Itali. Orzo merujuk kepada salah satu daripada ini - pasta berbentuk gandum barli. Orzo terutamanya dibuat daripada tepung semolina, tetapi anda juga boleh mencari tepung lain yang dicampurkan ke dalam produk ini bergantung kepada pengilang.
Tepung semolina diperbuat daripada gandum durum. Ia lebih kasar daripada tepung lain, menghasilkan produk yang mempunyai tekstur yang lebih tegar. Tepung semolina juga digunakan untuk membuat makanan seperti couscous, bulgur, freekeh, roti dan pencuci mulut.
Seperti produk gandum lain, tepung semolina boleh dibuat sebagai produk bijirin atau bijirin. Anda boleh membeli orzo orzo atau orzo gandum yang sempurna, yang bermaksud bahawa maklumat nutrisi orzo ini akan berbeza dengan sewajarnya.
Menurut Mayo Clinic, produk bijirin adalah lebih sihat daripada produk bijirin yang halus. Seperti produk bijirin lain, pemakanan gandum orzo adalah lebih kaya dengan serat makanan. Produk bijirin biasanya mempunyai lebih banyak manfaat untuk kesihatan anda.
Fakta Pemakanan Pasta Orzo
Satu hidangan standard pasta orzo adalah sekitar 2 auns (56.7 gram). Jika anda melihat produk tepung semolina yang halus, pemakanan pasta orzo mempunyai sekitar 200 kalori setiap hidangan 2-ounce. Pasta ini juga mempunyai 1 gram lemak, 7 gram protein dan 42 gram karbohidrat. Daripada karbohidrat ini, 3 gram berasal dari serat makanan.
Seperti halnya produk halus yang lain, pasta orzo halus biasanya diperkaya. Sebagai contoh, pasta orzo Barilla diperkaya dengan ribovflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), asid folik (vitamin B9) dan besi. Ini mengakibatkan ia mempunyai:
- 10 peratus daripada nilai harian (DV) untuk besi
- 15 peratus daripada DV untuk riboflavin
- 40 peratus daripada DV untuk thiamin
- 30 peratus daripada DV untuk niacin
- 50 peratus daripada DV untuk asid folik
Sebagai perbandingan, pemakanan gandum atau gandum Delcoo mempunyai kurang kalori (190 setiap 2-auns berkhidmat). Ia juga mempunyai 1 gram lemak, 7 gram protein dan 37 gram karbohidrat. Setiap hidangan nutrisi gandum orzo mempunyai 4 gram serat makanan.
Tidak ada maklumat pemakanan gandum atau gandum yang tersenarai. Sebagai produk yang tidak disengajakan, pemakanan gandum orzo hanya mempunyai 8 peratus daripada DV untuk besi dan 5 peratus daripada DV untuk kalium.
Serat dan Kesihatan Gastrointestinal anda
Walaupun pemakanan pasta orzo mempunyai vitamin dan mineral yang lebih penting berbanding dengan nutrisi gandum orzo, anda masih boleh mempertimbangkan untuk memakan orzo gandum.
Ini kerana, menurut Harvard TH Chan School of Public Health, kebanyakan orang tidak menggunakan serat yang cukup. Walaupun gram serat tambahan mungkin tidak kelihatan seperti banyak, anda hanya memerlukan sekitar 25 gram serat sehari, menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah.
Malangnya, kebanyakan orang tidak mengambil tempat berhampiran dengan jumlah ini. Harvard TH Chan School of Public Health mengatakan bahawa purata Amerika hanya menelan sekitar 15 gram setiap hari. Ini bermakna setiap gram tambahan serat yang anda makan adalah penting.
Serat adalah penting kerana ia memainkan peranan dalam kesihatan gastrousus anda. Pengambilan serat anda boleh membantu anda mengurangkan risiko anda untuk pelbagai penyakit. Ini termasuk keadaan seperti penyakit kardiovaskular, penyakit kencing manis dan penyakit divertikular.
