Tidak seperti sayur-sayuran lain, soya, tanaman yang boleh dimakan dari Asia, adalah sumber lengkap protein yang mengandungi semua sembilan asid amino penting dalam jumlah yang mencukupi. Asid amino menentukan struktur dan fungsi protein. Soya juga boleh mempunyai banyak manfaat kesihatan lain, seperti menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Walau bagaimanapun, pesakit dengan arthritis gouty harus menghapuskan soya daripada diet mereka. Soya mengandungi sebatian yang dipanggil purine, yang boleh menyebabkan gout lebih buruk.
Soya dan gout
Pengambilan makanan purine yang tinggi seperti soya boleh meningkatkan jumlah asid urik dalam darah. Asid urik adalah produk metabolisme purin. Asid urik berlebihan membina dan membentuk kristal seperti jarum dalam sendi. Ini menyebabkan sendi yang terlibat menjadi radang. Gout boleh dirawat melalui gaya hidup yang sihat, pemakanan yang betul dan ubat yang betul. Pakar klinik biasanya mengesyorkan allopurinol, ubat yang menghalang pengeluaran asid urik oleh badan.
Amaun Purine di Soya
Terdapat maklumat yang tidak mencukupi mengenai kandungan purine tepat soya. Pada umumnya, lebih baik untuk mengelakkan makanan yang membekalkan lebih daripada 150 mg purin setiap 100 g. Semua purin akhirnya menjadi asid urik. Enzim phosphoribosyl pyrophosphate dicadangkan sebagai penggerak pengeluaran berlebihan asid urik. Asid urik berlebihan membentuk urat kristal di ruang bersama dan menetapkan peringkat untuk gout.
Tauhu dan Gout
Pesakit dengan gout harus menyekat purine dalam diet mereka. Makanan kedelai seperti miso, tempe, susu soya, soya bercambah dan yogurt soya mempunyai jumlah purin yang sederhana. Walau bagaimanapun, pesakit gout boleh menggunakan protein soya dari tauhu, produk makanan ringan yang dibuat daripada susu kedelai. Tidak seperti kebanyakan makanan soya, tauhu rendah pada purin tetapi tinggi dalam protein. Ini menjadikan sumbangan besar kepada pemakanan.
Kesan-kesan buruk lain
Isoflavon, sekumpulan phytoestrogens, dalam soya boleh menjejaskan fungsi tiroid. Oleh itu, individu yang mengalami fungsi tiroid tidak harus mengambil soya dalam jumlah besar. Isoflavon soya menghalang enzim tiroid peroksidase yang penting untuk menggunakan yodium oleh kelenjar tiroid. Soya juga boleh menghasilkan gejala alergi seperti ruam, loya, kesukaran menelan, berdehit dan nadi rendah.
