Sosej dibuat dengan pelbagai daging dan bumbu dan dibungkus dalam kulit. Walaupun orang mungkin berhujah cara terbaik untuk memasak sosej, anda boleh memanggang, mendidih, goreng, panggang atau masak dengan perlahan. Sosis memasak di atas dapur sering merupakan cara terpantas.
Pengendalian Sosej yang Selamat
Menurut Clemson University, sangat penting untuk memberi perhatian kepada pembungkusan produk sosej yang anda beli, kerana ada yang bersedia untuk makan dan ada yang tidak. Label itu akan memberikan maklumat tentang cara menyimpan sosej, yang berbeza-beza bergantung kepada jenis.
Sebagai contoh, sosej segar yang tidak masak boleh disimpan dalam peti sejuk selama satu hingga dua hari, dan disimpan satu hingga dua hari selepas dibuka. Ia selamat di peti sejuk selama satu hingga dua bulan. Selepas dimasak, ok untuk menyimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari dan dalam peti sejuk selama dua hingga tiga bulan.
Untuk keselamatan makanan, Jabatan Kesihatan AS dan Perkhidmatan Manusia berkata jika sosej anda dibuat dengan daging lembu, daging babi, daging lembu atau anak domba, ia harus dimasak sehingga mencapai suhu dalaman 160 derajat Fahrenheit. Jika anda memasak ayam atau ayam belanda ayam, ia perlu dimasak ke suhu dalaman 165 F.
Memasak Sosej di dalam Kompor
Bagi kebanyakan orang, cara terbaik untuk memasak sosis adalah dalam kuali di atas dapur. Jika anda tidak biasa dengan memasak sosej mentah, bagaimanapun, ia mudah dikeringkan. Sosis memasak dalam kuali atas haba yang tinggi memasak dengan cepat, membawa kepada yang hangus di luar dengan sarung retak dan bahagian dalam yang dimasak.
Untuk mendapatkan sosej yang lembap dan dimasak, namun renyah di luar, anda perlu menggunakan proses memasak dua langkah yang bermula dengan air dan selesai dengan pan goreng. Sosej yang disediakan dengan cara ini boleh dilakukan dalam masa kurang dari 20 minit.
Tambahkan sosis ke kuali besar dan isi dengan air yang cukup untuk menutupi sosej. Panaskan api panas yang sederhana, selama kira-kira enam hingga lapan menit, atau sehingga air mulai lembut. Keluarkan sosej dari kuali.
Pada ketika ini, sosej itu dimasak tetapi kelihatan agak kurus. Pan masak sosis dengan sedikit minyak untuk menambah warna dan crispiness. Anda boleh meninggalkan sosej keseluruhannya, memotongnya separuh hingga segar di dalam atau memotongnya ke dalam medali. Ini sepenuhnya bergantung pada keutamaan anda bergantung kepada resipi yang anda ikuti.
Kerana sosej sudah dimasak sepenuhnya, anda tidak perlu memasak sosis panjang. Panaskan minyak anda ke atas api yang tinggi dan sekali ia berkilauan, tambah sosis itu. Sear selama satu atau dua minit dan keluarkan mereka dari kuali untuk mengelakkannya kering.
Sosej dalam Diet Anda
Cara terbaik untuk memasak sosej sering bergantung kepada jenis sosej yang anda buat. Kerana sosej mempunyai lemak di dalamnya, yang membantu memegangnya bersama-sama, apabila anda memasak sosej dalam kuali, berhati-hati dengan berapa banyak minyak yang anda gunakan kerana ini menambah lemak kepada resipi keseluruhan.
Data USDA menunjukkan bahawa 1 auns daging sosis mengandungi 115 kalori, 4 gram protein dan 11 gram lemak. Sosis babi mengandungi 92 kalori, 5 gram protein dan 8 gram lemak, manakala USDA mengatakan bahawa sosis ayam mengandungi 67 kalori, 4 gram protein dan 5 gram lemak per auns.
Sama ada anda memasak sosej di dapur dalam periuk atau mendidihnya, sedar bahawa ia adalah sesuatu yang perlu dimakan secara sederhana. Daging yang diproses seperti sosis sering kali tinggi dalam natrium nitrat, yang, menurut Mayo Clinic, boleh meningkatkan risiko penyakit jantung. Oleh itu, pastikan saiz bahagiannya kecil dan memilih untuk memotong daging segar.
