Sebahagian daripada apa yang menjadikan tepung gandum berkhasiat juga menjadikannya sukar untuk disimpan. Di dalam produk bijirin ini, kuman gandum, yang mengandungi minyak yang sihat tetapi mudah rosak, masa, suhu dan pendedahan kepada udara akhirnya akan menyebabkan menjadi tengik. Jika anda menyimpan tepung gandum dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk anda, anda secara umumnya boleh mengharapkan ia dapat bertahan selama enam hingga 12 bulan. Jika anda menyimpannya pada suhu bilik, bagaimanapun, anda harus menggunakan mata, hidung, mulut dan tangan anda untuk memeriksa tanda-tanda kerosakan selepas hanya kira-kira dua bulan penyimpanan.
Langkah 1
Periksa segelintir tepung gandum untuk perubahan warna dan tekstur. Tepung gandum segar mempunyai warna tan cahaya dan tekstur halus. Tepung gandum yang sedang berjalan atau sudah buruk akan mula menjadi gelap dan menjadi rapuh ketika minyak dalam tepung terputus.
Langkah 2
Bau tepung. Tepung gandum segar hampir tidak ada bau, sementara tepung yang sedang buruk atau sudah buruk akan mempunyai bau masam yang tajam dan tajam.
Langkah 3
Rasa tepung. Tepung gandum segar mempunyai rasa gurih sementara tepung yang sedang berjalan atau sudah teruk mempunyai rasa tajam, berjerawat yang tidak akan terlupakan.
