Kebanyakan dari kita telah terbiasa memeriksa label nutrisi untuk melihat berapa banyak makanan tertentu yang menjadi hidangan. Tetapi apabila kita beralih kepada resipi rumah yang kita cuba-cuba, kita mungkin mendapati diri kita mengalami sedikit kerugian. Bagaimanakah kita mengetahui berapa banyak hidangan yang menghasilkan resipi, dan berapa kalori dalam setiap?
Jangan risau: Anda masih boleh mencungkil kegemaran kegemaran anda tanpa perlu melepaskan pelan pemakanan yang sihat. Untuk menyusun statistik pada sebarang resipi, anda hanya perlu mengikuti empat langkah mudah.
1. Menimbang Makanan.
Sebelum anda dapat membahagikan resipi anda secara tepat ke dalam hidangan, anda perlu tahu berapa banyaknya beratnya dalam jumlah.
Timbang dengan hidangan kaserol atau piring makanan akan dihidangkan sebelum anda mula memasak. Dengan cara itu, anda boleh mengurangkan berat hidangan kosong daripada jumlah itu untuk mendapatkan berat makanan.
Perlu diingat bahawa pengiraan berhati-hati ketika menimbang makanan boleh menjadi sangat penting bagi mereka yang mempunyai keadaan kesihatan tertentu, terutama diabetes, menurut Pusat Pengajaran Diabetes di University of California, San Francisco.
2. Bahagikan Resipi ke dalam Servings.
Sebaik sahaja anda tahu berapa banyak hidangan selesai, timbangkan berat dengan bilangan hidangan, yang biasanya disenaraikan dalam resipi ("berfungsi enam, " atau "berfungsi lapan" sebagai contoh). Pusingkan hasilnya kepada nombor yang mudah diingati untuk mencari saiz hidangan purata.
Sebagai contoh, jika mac dan keju lobster anda beratnya 92.86 auns dan menghasilkan lapan hidangan, nombor pertama yang dibahagikan dengan yang kedua ialah 11, 607, yang kemudiannya akan menjadi 11.5 auns setiap hidangan. (Bahagikan makanan ke dalam hidangan individu jika anda tidak mahu menggunakan skala makanan setiap kali anda ingin membantu.)
3. Kira Kalori.
Sekiranya resipi tuna casserole terkenal nenek anda tidak memberitahu berapa banyak hidangan yang dihasilkan, anda perlu menentukan sendiri. Satu cara untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan kaunter kalori. (Juga, kandungan kalori dari banyak ramuan dan makanan individu boleh didapati dalam Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA). Tambahkan kalori dari setiap ramuan untuk mencari jumlah kalori jumlah hidangan. Pusat Pemakanan Penyelidikan Manusia Universiti Tufts pada Penuaan berhati-hati terhadap melupakan bahan yang sering diabaikan yang digunakan dalam masakan, seperti sup, mentega atau minyak, yang boleh meningkatkan jumlah kalori dengan ketara.
Seterusnya, anda boleh menentukan berapa banyak kalori yang anda inginkan dalam setiap hidangan. Sebagai contoh, jika anda ingin mengekalkan setiap hidangan kepada 250 kalori, bahagikan kalori dalam resipi sebanyak 250. Bulat nombor yang dihasilkan untuk membuat jumlah keseluruhan untuk berapa banyak hidangan resipi menghasilkan. Jika resipi itu mempunyai 1, 289 kalori, bahagikannya dengan 250 kepada sama dengan 5.15, pusingan itu hingga lima, dan anda mempunyai bilangan hidangan dalam resipi.
4. Simpan Maklumat.
Mengira maklumat saiz hidangan untuk resipi memerlukan sedikit masa dan masalah, jadi anda ingin menyimpan pengiraan anda untuk setiap resipi pergi ke senjata anda. Dengan cara itu, anda akan memilikinya apabila anda membuatnya semula. Apa yang perlu anda lakukan pada masa akan datang adalah berat setiap hidangan mengikut berat yang telah ditetapkan.
