Strawberi segar pada musim adalah perasa yang lazat musim panas - berisi, berair dan aromatik. Tetapi strawberi yang buruk adalah bertentangan lengkap. Dibuktikan dengan beri yang lembut, basah atau jelas terlihat dengan acuan, mereka boleh merosakkan salad atau kekurangan buah dan bahkan membuat anda sakit.
Faedah Strawberi
Penerbitan Texas A & M University menyenaraikan kriteria untuk memilih stroberi semasa membeli-belah dan memperincikan gejala stroberi yang tidak sesuai untuk digunakan. Strawberi yang buruk adalah yang lembap, rosak, jus bocor, berketul atau berkulat. Anda juga harus melewati stroberi yang kurang berwarna, mempunyai kawasan putih atau hijau yang besar atau sukan yang kering, topi coklat.
Apabila membeli-belah untuk strawberi, pilih yang mempunyai warna yang terang, walaupun, warna merah, aroma segar dan topi yang sihat, sihat, hijau. Jerami strawberi atau strawberi terlalu banyak harus selalu dielakkan.
Strawberi dipercayai mengandungi banyak manfaat kesihatan. Semakan Mei 2015 dalam jurnal Makanan dan Fungsi mengutip strawberi sebagai mengandungi fenolik - sebatian semula jadi dengan aktiviti antioksidan dan antimikrob - yang boleh menyahtoksik radikal bebas dengan menghalang pengeluaran mereka. Phenolics juga berfungsi sebagai pertahanan antioksidan yang melindungi dan memperbaiki kerosakan DNA.
Di samping itu, menurut USDA, stroberi tinggi Vitamin C. Satu hidangan cawan 1-strawberi segar mengandungi 85 miligram vitamin penting. Strawberi juga mengandungi sejumlah besar kalium, dengan hidangan 1-cup yang sama mengandungi 220 miligram mineral, dan merupakan sumber magnesium, serat makanan dan folat.
Keprihatinan Keselamatan Makanan
Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA), apabila hasil segar dipotong - contohnya, apabila anda mengeluarkan topi dari stroberi anda - ia meningkatkan risiko pertumbuhan bakteria dan pencemaran dengan memecahkan halangan luaran semulajadi buah atau sayuran. Pembebasan cecair selular tumbuhan apabila hasil dicincang atau dicincang menyediakan medium nutritif di mana patogen, jika ada, dapat bertahan atau berkembang.
Di rumah, FDA menasihati mengikuti garis panduan tertentu semasa menyediakan hasil segar, termasuk strawberi. Pertama, pilih hasil yang tidak lebam atau rosak, dan pastikan item pra-dipotong didinginkan atau disimpan di dalam ais di kedai dan di rumah. Apabila menyediakan hasil segar pastikan untuk:
- Basuh tangan anda selama 20 saat dengan air suam dan sabun sebelum dan selepas menyediakan hasil segar.
- Potong kawasan yang rosak atau lebam sebelum bersiap sedia atau makan.
- Bilas menghasilkan sebelum mengupasnya, jadi kotoran dan bakteria tidak dipindahkan dari pisau ke buah atau sayuran.
- Perlahan-lahan gosok menghasilkan semasa memegang di bawah air larian biasa - anda tidak perlu menggunakan sabun atau cuci hasil.
- Firma gosok menghasilkan seperti tembikai atau timun dengan berus sayur yang bersih.
- Hasil kering dengan kain bersih atau tuala kertas.
Walaupun mudah melompat membeli strawberi berjalur dan sebaliknya stroberi buruk dengan penglihatan, stroberi yang anda bawa pulang harus disimpan di dalam peti sejuk kecuali jika anda bercadang untuk memakannya dengan segera. Strawberi harus dibasuh di bawah air yang mengalir dalam colander sebelum makan, menurut penerbitan Texas A & M.
Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mencuci stroberi dan kemudian menyimpannya di dalam peti sejuk, kerana ini boleh menyebabkan kerosakan. Jika anda memotong stroberi anda, pastikan anda makan dalam masa dua jam; jika tidak, simpan di dalam peti sejuk dan buang selepas dua hari jika mereka tidak dimakan.
