Besi merupakan komponen utama hemoglobin, molekul yang membawa oksigen dalam sel darah merah. Kekurangan boleh menyebabkan keletihan, kelemahan, kulit pucat dan kerengsaan. Jika anda mempunyai tahap zat besi yang rendah, doktor anda mungkin mengesyorkan meningkatkan zat besi dalam diet anda. Walau bagaimanapun, kerana hanya kira-kira 1 g besi daripada setiap 10 hingga 20 g dimakan sebenarnya diserap oleh badan, anda mungkin perlu menggunakan beberapa helah untuk meningkatkan penyerapan zat besi atau mencari cara lain untuk meningkatkan tahap zat besi.
Langkah 1
Makan banyak daging, terutamanya daging organ. Besi heme yang terdapat dalam daging lebih mudah diserap daripada bentuk nonmet yang terdapat dalam tumbuhan. Daging sapi, kambing, ayam daging, babi, tiram dan hati adalah semua sumber heme besi.
Langkah 2
Makan sayur-sayuran hijau seperti daun bayam, kolard hijau, brokoli dan kale, bersama dengan makanan yang mengandungi daging merah atau makanan yang mengandung vitamin C, seperti jus oren dan tomato. Penyerapan zat besi yang terdapat pada tumbuhan bertambah baik apabila makanan ini dipasangkan dengan besi heme atau vitamin C.
Langkah 3
Tambah makanan lain yang mengandungi besi ke makanan anda sebagai hidangan atau bahan sampingan. Ini boleh termasuk kacang, kacang-kacangan, amaranth, quinoa, buah-buahan kering, roti lebat-lebah dan bijirin dan diperkaya besi.
Langkah 4
Minum segelas jus prune setiap hari. Jus buah mengandungi kira-kira 3 mg besi setiap cawan.
Langkah 5
Masak makanan dalam periuk dan kuali pasir besi. Makanan yang diserap dalam besi menyerap sebahagian daripada mineral dan menyampaikannya kepada anda apabila anda makan makanan. Makanan asid seperti sos tomato, jus lemon dan wain merah amat terdedah kepada penyerapan besi dari periuk memasak.
Langkah 6
Ambil suplemen besi seperti yang ditetapkan oleh doktor anda. Minum segelas jus oren apabila anda mengambil suplemen anda untuk meningkatkan penyerapan.
Langkah 7
Elakkan makan makanan yang mengurangkan penyerapan zat besi, atau tunggu beberapa jam selepas makanan yang mengandungi zat besi untuk memakan makanan yang menghalangnya. Makanan yang memberi kesan negatif terhadap penyerapan zat besi termasuk teh hitam atau pekoe, kopi, telur dan makanan tinggi kalsium, serat dan protein soya.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Daging
Sayuran hijau
Peralatan memasak besi
jus oren
Jus prune
Suplemen besi preskripsi
Petua
Bersabarlah. Ia kadang-kadang boleh mengambil beberapa bulan untuk meningkatkan pengambilan besi anda sebelum anda melihat peningkatan ketara dalam kadar besi darah.
