Semua orang biasa dengan selada. Dari penggunaannya dalam salad kehadirannya dalam sandwic, tumbuhan ini adalah sebahagian daripada makanan harian yang sering dilihat. Selimut Romaine dan selada ais adalah dua jenis sayuran yang paling biasa digunakan dalam salad. Mereka menawarkan nutrien yang sama, dan kerana kedua-duanya mempunyai daun renyah dan kegunaan yang serupa, mereka boleh sukar untuk mengatakan selain.
Romaine Vs. Iceberg
Perbezaan antara salad romaine dan aisberg boleh mengelirukan, memandangkan kedua-dua salad kalori rendah kalori yang digunakan dalam jenis hidangan yang sama. Cara paling mudah untuk membezakan kedua-dua jenis salad adalah berdasarkan kepada bentuknya. Selimut Romaine lebih lama, lebih hijau dan kelihatan lebih muda. Ia sering digunakan dalam salad Caesar, tetapi anda mungkin mendapati ia digunakan dalam banyak hidangan lain juga. Selimut Romaine juga agak kukuh. Sekiranya anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat dan tidak boleh makan roti, salad romaine cukup kuat untuk bertindak sebagai pembawa untuk mencelupkan pasir atau pasir.
Sebaliknya, selada gunung es renyah dan pucat dan tumbuh menjadi bentuk bulat yang menyerupai bola. Dengan sendirinya, ia hampir tidak hambar. Walau bagaimanapun, ini menjadikan sayur salad renyah hebat yang membawa rasa apa-apa pakaian atau bahan-bahan lain yang digunakan dalam hidangan. Anda akan menemui selada ais yang sering digunakan dalam salad ayam dan tuna atau di dalam burritos dan hamburger. Menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS, saiz hidangan untuk kedua-dua jenis salad ini antara 85 hingga 90 gram.
Pemakanan Lemak Iceberg
Terdapat beberapa jenis selada ais yang berbeza, seperti equino, istana ais dan metalia. Kepala penuh dapat berkisar antara 485 hingga 800 gram, yang artinya anda dapat memperoleh dari mana saja dari 5 sampai 10 porsi selada gunung es per kepala. Lettuce jenis ini adalah yang paling popular di Amerika Syarikat.
Satu hidangan selada ais, yang sama dengan 1 cawan, hanya mempunyai 13 kalori. Lettuce ais adalah kaya dengan:
- vitamin A (9 peratus daripada nilai harian yang anda cadangkan)
- folat (6 peratus daripada nilai harian anda yang disyorkan)
- vitamin K (27 peratus daripada nilai harian anda yang disyorkan)
- mangan (6 peratus daripada nilai harian anda yang disyorkan)
Setiap hidangan mengandungi sejumlah kecil serat, protein dan nutrien seperti vitamin B-kompleks dan vitamin C dan E. Jumlah yang rendah (antara 1 hingga 4 peratus) banyak mineral, termasuk kalsium, tembaga, besi, magnesium, fosforus, kalium dan zink juga hadir dalam setiap hidangan.
Pemakanan Romaine Lettuce
Pemakanan rumput Romaine pada umumnya dianggap lebih baik daripada selada ais apabila membandingkan saiz hidangan bersamaan. Setiap hidangan salad romaine mempunyai 15 kalori. Dari segi vitamin dan mineral ia mengandungi:
- Serat (7 peratus daripada nilai disyorkan harian anda)
- Folate (29 peratus daripada nilai disyorkan harian anda)
- Besi (5 peratus daripada nilai disyorkan harian anda)
- Kalium (6 peratus daripada nilai disyorkan harian anda)
- Mangan (7 peratus daripada nilai disyorkan harian anda)
- Vitamin A (148 peratus daripada nilai disyorkan harian anda)
- Vitamin C (34 peratus daripada nilai disyorkan harian anda)
- Vitamin K (109 peratus daripada nilai disyorkan harian anda)
Ia juga mempunyai jumlah kecil (antara 1 hingga 4 peratus) protein, kalsium, tembaga, magnesium, fosforus, beberapa vitamin B kompleks, vitamin E dan zink.
Seperti yang anda lihat, selada ais dan salad romaine mempunyai nutrien yang sama, tetapi salad romaine mempunyai lebih banyak vitamin dan mineral ini. Jika anda memilih antara kedua-dua jenis ini berdasarkan nilai pemakanan, tiada pertandingan - romaine adalah pemenang. Perbandingan ini kurang jelas antara jenis salad lain. Apabila ia datang kepada salad mentega berbanding romaine, salad mentega kurang vitamin A dan vitamin C, tetapi lebih banyak vitamin K, besi dan mangan.
