Ketebalan daging babi yang tebal adalah kegemaran musim panas. Panggang daging babi tebal boleh mencabar, bagaimanapun, kerana anda mesti mendapatkan suhu tepat tanpa menyejukkan tepi daging. Kunci untuk berjaya memasak daging babi tebal adalah menjaga suhu panggangan rendah dan memanggang mereka dengan perlahan. Cuba tergesa-gesa memasak akan membawa kepada potongan daging babi yang terbakar yang mentah di tengah. Dapatkan hak memanggang dan anda akan mempunyai hidangan enak lazat yang seluruh keluarga akan menikmati.
Langkah 1
Mulakan gril anda dan pra-panaskannya tinggi, atau kira-kira 450 darjah. Benarkan gril anda hangat.
Langkah 2
Letakkan daging babi ke panggang yang dipanaskan selama satu hingga dua minit setiap sisi; ini akan menyedihkan mereka, mengunci jus mereka.
Langkah 3
Kurangkan haba pada gril ke tahap rendah, atau kira-kira 225 darjah. Sekiranya anda menggunakan pengasam, beri lebih banyak sebelum anda menutup penutup. Mengekalkan tudung yang ditutup akan membolehkan haba mengedarkan sama rata, memasak daging babi dengan teliti walaupun panas yang rendah.
Langkah 4
Hidupkan daging babi selepas lima minit dan masak selama lima minit lagi.
Langkah 5
Tarik satu daging babi ke atas gril dan ambil suhunya. Suhu dalaman daging perlu mencapai 150 hingga 155 darjah Fahrenheit. Sekiranya suhu kurang daripada 150, letakkan daging itu ke grill. Bakar daging babi itu satu minit lagi untuk setiap 10 darjah potongan daging babi berada di bawah suhu optimum. Sebagai contoh, jika potong daging babi anda 120 darjah Fahrenheit, beri tiga minit lagi untuk mencapai 150 darjah Fahrenheit.
Langkah 6
Tarik daging babi dan letakkannya di atas pinggan; tutup plat dengan foil.
Langkah 7
Biarkan keping berehat selama 10 minit untuk membolehkan jus itu berkumpul. Roti daging babi akan terus memasak di bawah kerajang.
Langkah 8
Ambil suhu mereka. Roti daging babi yang siap harus mempunyai suhu dalaman 160 darjah Fahrenheit.
Amaran
Babi yang tidak masak dapat menghantar trichinosis, penyakit yang ditanggung oleh makanan yang berpotensi membawa maut. Sentiasa pastikan bahawa daging babi anda berada di 160 darjah secara dalaman sebelum anda memakannya.
