Protein adalah komponen penting dalam diet apa pun. Apabila badan anda mencerna protein, ia memecah protein ke asid amino, yang digunakan untuk mengekalkan dan memperbaiki sel-sel di dalam badan anda, serta membuat sel-sel baru. Sembilan daripada asid amino ini penting, bermakna tubuh anda tidak boleh membuatnya, jadi anda perlu mendapatkannya melalui diet anda. Kedua protein kacang dan protein daging mengandungi sekurang-kurangnya beberapa asid amino penting ini.
Protein dalam Daging
Jenis protein yang terdapat dalam daging dipanggil protein lengkap kerana ia mengandungi semua sembilan asid amino penting. Walau bagaimanapun, protein ini sering datang bersama-sama dengan banyak kalori dan lemak tepu. Hadkan daging lemak tinggi, dan pilih daging tanpa lemak dan protein vegetarian untuk memenuhi keperluan protein anda, mencadangkan Sekolah Kesihatan Harvard.
Protein dalam Kacang
Protein yang terdapat dalam kacang adalah protein yang tidak lengkap kerana kacang tidak mempunyai beberapa asid amino penting. Walau bagaimanapun, selagi anda mengubah sumber protein anda yang tidak lengkap dan tidak bergantung kepada kacang sahaja untuk protein anda, ini tidak menjadi masalah. Walaupun kacang boleh menjadi sumber protein tinggi lemak, jenis lemak yang mereka mengandung kebanyakan lemak tak tepu yang sihat, dan mereka juga mengandungi banyak vitamin dan mineral penting.
Protein Pelengkap
Pertimbangan
Menggabungkan apa-apa sumber protein yang lengkap, seperti daging, ayam, tenusu atau telur, dengan sumber protein yang tidak lengkap, seperti kacang, kacang atau bijirin, akan memberi anda protein lengkap. Kebanyakan orang yang memakan pelbagai makanan tidak perlu risau tentang makan terlalu sedikit protein atau menggabungkan protein untuk membentuk protein lengkap. Walau bagaimanapun, sesetengah vegetarian mungkin perlu memberi perhatian lebih kepada sumber protein mereka, terutamanya jika mereka mengikuti versi diet vegetarian yang sangat ketat.
