Walaupun ayam rebus adalah selamat dimakan selagi ia dimasak dengan teliti, menggoreng ayam sebelum anda berkhidmat, ia akan menambah rasa dan tekstur yang renyah. Kerana ayam sudah masak, ia adalah proses yang cepat untuk menggorengnya, menjadikannya mudah untuk makan cepat di atas meja. Ia juga memastikan bahawa ayam dimasak sepanjang jalan. Hidangkannya dengan hidangan sampingan yang berkhasiat, seperti kentang panggang atau skuasy kukus, dan anda akan mempunyai hidangan yang lazat dalam masa yang singkat.
Langkah 1
Tuangkan minyak masak ke dalam kuali dalam atau kuali elektrik. Hidupkan api ke medium yang tinggi dan panaskan minyak ke 375 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Membuang cawan atau dua tepung ke dalam pinggan. Tambah herba kering dan bumbu, seperti lada hitam, serbuk bawang bombay atau paprika. Rancang kira-kira 1 cawan tepung untuk 4 buah dada ayam tanpa tulang. Walaupun minyak adalah pemanasan, kacau tepung dan bumbu dengan garpu sehinggalah semuanya dicampur dengan baik.
Langkah 3
Crack 2 atau 3 telur ke dalam plat berasingan untuk setiap 4 buah dada ayam tanpa tulang. Sentiasa menewaskan telur dengan garpu.
Langkah 4
Ambil satu ayam rebus dengan menggunakan sepasang tongkat dan masukkannya ke dalam telur yang dipukul sehingga ia disalut dengan baik di semua sisi.
Langkah 5
Gulungkan dada ayam yang dilapisi telur dalam campuran tepung sehingga ia bersalut rata di semua sisi.
Langkah 6
Pindahkan ayam yang disengat ke minyak panas menggunakan sepasang tong. Lakukan ini supaya tangan dan lengan anda lebih jauh dari minyak panas, yang boleh memerah ketika anda menambah ayam.
Langkah 7
Ulangi proses pemadam dengan baki ayam yang masih tersisa, menambahnya ke minyak panas semasa anda pergi.
Langkah 8
Tutup kuali dan biarkan ayam untuk masak selama 3 atau 4 minit, atau sehingga salutan yang sudah hancur menjadi garing dan menjadi coklat keemasan.
Langkah 9
Flip setiap bahagian ayam dengan menggunakan sepasang tong. Tutup kuali dan masak selama 2 hingga 3 minit lagi, atau sampai ke sisi kedua berwarna coklat dan coklat keemasan. Sejak ayam sudah direbus, anda tidak perlu bimbang memasaknya sepanjang jalan.
Langkah 10
Keluarkan ayam dari kuali menggunakan sepasang tong. Tuangkan ayam di atas tuala kertas sebelum menunaikannya. Ini menaikkan sedikit minyak masak, yang mengurangkan kandungan lemak keseluruhan ayam goreng.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Kuali dalam atau lekapan elektrik dengan tudung
Minyak masak
Plat
Tepung
Herba dan rempah kering
Fork
Telur penuh
Tongs
Tuala kertas
Hidangan hidangan
Petua
Pastikan minyak anda pada 375 F semasa proses memasak, mengesyorkan Rick Browne, pengarang "Panduan Terbaik untuk Menggoreng: Cara Memasak Hanya Mengenai Apa-apa." Ini memastikan bahawa minyak tidak menyerap ayam, dengan itu mengurangkan jumlah gris dalam produk siap.
Gunakan dada ayam tanpa tulang yang tidak mempunyai kulit untuk mendidih dan goreng. Ini adalah lebih rendah lemak daripada ayam dengan kulit masih melekat.
Gunakan tepung gandum untuk adunan dan anda akan meningkatkan kandungan serat makanan anda sedikit.
Gantikan tepung dengan serbuk roti untuk rasa dan tekstur yang sedikit berbeza.
Amaran
Gunakan sepasang penyepit berasingan untuk mengeluarkan ayam dari kuali. Penjepit yang anda gunakan untuk mengetuk dan menghidupkan ayam boleh tercemar dengan jus ayam mentah, yang boleh menyebabkan penyakit yang ditanggung oleh makanan jika dipindahkan ke daging yang dimasak dan dimakan.
Jangan masukkan garam ke adunan, Browne amaran, kerana ia membawa kelembapan ke permukaan makanan, yang boleh menyebabkan minyak pop apabila makanan diletakkan di dalam kuali.
