Apabila mencari sup yang hangat dan lembut dan mengisi, sup kentang boleh menjadi cara yang cepat dan mudah untuk memuaskan keinginan anda. Walaupun ia adalah adat untuk mengupas kentang sebelum meletakkannya ke dalam sup untuk memasak, pertimbangkan versi yang lebih pedesaan sup dengan kulit yang ditinggalkan.
Manfaat Kulit
Meninggalkan kulit pada kentang anda apabila memasak sup kentang memberi beberapa faedah ke atas mengelupas kentang anda. Pertama, meninggalkan kulit pada membantu kentang mengekalkan bentuknya, kerana kentang dapat dengan cepat memecah ketika direbus dalam sup. Kedua, kulit kentang mengandungi serat makanan tambahan yang dapat membantu meningkatkan nilai pemakanan sup anda. Walau bagaimanapun, bertentangan dengan kepercayaan popular, kulit kentang tidak mengandungi kebanyakan nutrien menurut Suruhanjaya Kentang Negeri Washington. Meninggalkan kulit juga menyediakan tekstur dan rasa yang berbeza kepada sup siap.
Membersihkan Kentang
Mengupas menghilangkan bukan sahaja kulit kentang, tetapi kotoran dan bahan lain yang dapat membina permukaan kentang. Malangnya, ini bermakna bahawa apabila anda meninggalkan kulit, anda perlu mengambil langkah tambahan untuk membersihkan kentang secara menyeluruh. Jalankan kentang di bawah air suam dan gosok bersungguh-sungguh dengan tangan anda. Jangan gunakan sabun. Berus bersih, seperti jenis yang direka untuk menggosok hidangan, boleh digunakan untuk masuk ke dalam celah kentang dan mendapatkan kentang walaupun lebih bersih.
Saiz Pemotongan Kentang
Apabila memotong kentang, adalah penting untuk mendapatkan potongan lebih daripada setiap kentang atau beberapa keping akan memasak lebih cepat daripada yang lain, menghasilkan tekstur yang tidak sekata. Saiz yang anda potong kentang anda bergantung pada pilihan peribadi. Perlu diingat bahawa kepingan yang lebih besar akan mengambil masa yang lebih panjang untuk memasak. Masa masak lebih lama boleh memberi manfaat jika anda mahu sup untuk mengembangkan rasa yang lebih mendalam.
Masa memasak
Apabila memasak kentang anda dengan kulit pada anda harus selalu menguji kentang untuk melihat bagaimana mereka melakukannya. Mengatasi terlalu banyak kentang boleh menyebabkan kulit jatuh, meninggalkan jalur kulit kentang tanpa kentang yang diletakkan sepanjang sup anda.
