Lada Cayenne biasanya ditanam di taman rumah. Lada adalah hiasan di kilang dan penuh dengan rasa yang kuat apabila digunakan untuk memasak hidangan masakan kegemaran. Tuai cayenne lada apabila lada matang dan telah beralih dari hijau ke merah terang, seperti lada yang terbaik apabila dibenarkan untuk masak di kilang. Lada Cayenne kering dengan mudah dan tiada kerja persediaan yang diperlukan, selain daripada bilas yang cepat untuk mengeluarkan habuk taman. Apabila dikeringkan dengan betul dan disimpan dengan betul, lada cayenne tidak dipengaruhi oleh acuan.
Langkah 1
Lada cayenne kering dalam dehydrator makanan atau di dalam oven anda. Bilas lada cayenne untuk mengeluarkan sebarang habuk, kemudian gunakan pisau paring untuk memotong celah kecil di setiap lada. Sebarkan lada dalam satu lapisan pada rak penyahhidratori anda. Untuk kering lada cayenne dalam ketuhar, sebarkan lada pada kuali baking atau kue cookie. Hidupkan suhu dehydrator atau ketuhar anda di antara 120 dan 140 darjah Fahrenheit. Hidupkan lada dengan spatula sekurang-kurangnya sekali setiap jam untuk mempromosikan walaupun pengeringan. Pengeringan dalam ketuhar atau dehydrator boleh mengambil masa sehingga satu hari.
Langkah 2
Lada cayenne kering di luar rumah jika suhu siang hari berada di atas 85 darjah F. Celah lada cayenne kecil dan potong lada besar dengan separuh memanjang. Letakkan lada satu lapisan jauh di atas skrin atau rak pengeringan. Sampul lada dengan kelambu atau pisang untuk mengelakkan perosak dari lada. Bawa lada di dalam rumah pada waktu malam. Masa pengeringan mengambil masa sekurang-kurangnya beberapa hari, tetapi berbeza-beza bergantung kepada kelembapan suhu udara dan saiz lada.
Langkah 3
Lada cayenne kering dengan menggantung lada dalam bilik yang kering dan berventilasi dengan baik. Untuk lada kering udara, pertama bilas lada, atau lap dengan kain yang bersih dan lembap. Thread jarum yang besar dengan floss gigi, garis memancing atau benang yang kukuh seperti benang permaidani. Masukkan jarum melalui hujung batang setiap lada dan tali lada bersama-sama. Hancurkan lada pada kuku atau cangkuk. Pengeringan mungkin mengambil masa sehingga sebulan, bergantung kepada suhu bilik.
Langkah 4
Lada cayenne kering sehingga lada kering dan menghilang dan warna semakin mendalam menjadi merah. Kerosakan atau mengisar lada kering, kemudian simpan paprika dalam bekas yang tertutup rapat dan ketat. Simpan lada dalam tempat yang kering dan berventilasi dengan baik. Tempat yang gelap adalah yang terbaik, kerana cahaya matahari dengan cepat memudar warna merah lada.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Dehydrator makanan
Pisahkan pisau
Dehydrator rack, baking pan atau memasak lembaran
Spatula
Skrin atau rak pengeringan
Netting atau cheesecloth
Kain bersih
Jarum besar
Floss gigi, garis memancing atau benang yang kukuh
Bekas kedap udara
Amaran
Sentiasa pakai sarung tangan apabila bekerja dengan lada cayenne, kerana lada panas boleh membakar kulit anda. Jangan sentuh mata anda. Basuh tangan anda dengan banyak sabun dan air panas selepas bekerja dengan lada, walaupun anda memakai sarung tangan.
