Bentuk kuali wajan membolehkan makanan memasak dengan cepat di atas api yang tinggi tanpa pembakaran. Masak udang dalam hanya beberapa minit dalam kuali panas. Kuali adalah yang paling sering digunakan untuk membuat hidangan goreng, tetapi anda juga boleh memasak udang dengan sendirinya atau ringan berperisa dengan sos kegemaran anda. Tidak peduli bagaimana anda memilih untuk berkhidmat kepada udang, menggunakan wok yang membolehkan anda menikmati hidangan yang sihat walaupun anda terhad pada waktu.
Langkah 1
Kupas dan devein udang jika anda tidak membelinya dengan cara itu. Potong di sepanjang kulit dan keluarkannya. Potong sepanjang urat hitam yang kelihatan di pinggir melengkung dan tarik keluar dengan pisau atau jari anda.
Langkah 2
Panaskan kuali anda dengan api yang tinggi dan tambah minyak. Swish minyak di sekeliling kuali dengan spatula untuk menutup permukaan.
Langkah 3
Letakkan sayur-sayuran segar atau beku dalam ketuhar yang hangat jika anda membuat goreng dengan udang. Sayuran beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak. Masak sayuran sehingga mereka mula lembut dan panas.
Langkah 4
Jatuhkan halia dan bawang putih. Masak selama satu minit, kacau dengan kerap. Gantikan 1 sudu kecil. setiap halia tanah dan serbuk bawang putih jika dikehendaki.
Langkah 5
Masukkan udang ke dalam kuali, kacau selama dua hingga tiga minit. Apabila udang bertukar merah jambu, tuangkan sos pilihan goreng, atau campuran sup dan sos soya. Masukkan garam dan lada atau rempah pilihan lain, seperti serpihan lada merah.
Langkah 6
Kacau goreng udang satu hingga dua minit untuk memasaknya. Keluarkan udang dari kuali ke piring hidangan. Tambah garnishes yang dikehendaki kepada udang.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 lbs. udang besar
Pisau
1 sudu besar. minyak
2 cawan sayur-sayuran segar atau beku
2 sudu kecil. halia dicincang halus
2 ulas bawang putih yang dicincang
Sos
