Sauerkraut memasak boleh menjadi sedikit menakutkan jika anda tidak pernah melakukannya sebelum ini. Kabar baiknya adalah, anda boleh dengan mudah membuat sos kuntum dan sosej dan kentang dalam ketuhar atau memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro.
Petua
Anda boleh memasak sauerkraut yang dibungkus di atas dapur, di dalam ketuhar atau dalam microwave. Masak dengan sedikit air sehingga lembut.
Apa itu Sauerkraut?
Sauerkraut, menurut Universiti Clemson, adalah makanan yang ditapai seperti yogurt atau kimchi. Ia dibuat dengan menanam daun kubis segar dengan bakteria lactobacillus. Proses ini mengambil masa lima hingga enam minggu. Sauerkraut mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Apabila membuat sauerkraut anda sendiri, anda boleh menambah ramuan lain untuk variasi rasa.
Data USDA menunjukkan bahawa 1 cawan sangkar sauerkraut yang dikeringkan mengandungi 27 kalori, 1 gram protein, 6 gram karbohidrat (4 gram yang serat) dan 0 gram lemak. Ia adalah pilihan yang sihat bagi mereka yang tidak suka kubis dalam bentuk lain, atau bagi mereka yang ingin menambah sayur-sayuran pada giliran mereka.
Makanan yang difermentasi adalah sumber probiotik yang indah, yang menurut Harvard Health Publishing dapat membantu pencernaan dan kesihatan faraj. Sumber probiotik semulajadi sering lebih baik untuk tubuh kerana probiotik dianggap makanan tambahan, yang dikawal oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS (FDA) sebagai makanan, bukan dadah. Oleh itu, mungkin ada masalah dengan kualiti suplemen yang tidak dipasarkan.
Memasak Sauerkraut di atas Kompor
Untuk membuat sudu kubis dan sosej, ketegangan sudu kubis. Tambahnya ke dalam periuk dan tutupnya dengan hanya air yang cukup untuk menutup periuk kubur. Jika dikehendaki, tambah 1 sudu wain putih untuk rasa tambahan.
Bawa cecair ke mendidih. Tutup periuk dan kurangkan api ke bawah. Benarkan ia hanya menenggelamkan selama kira-kira 30 minit. Tambah sosej yang dimasak.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah biji masak, kepingan daging dan lada. Kacau untuk menggabungkan.
Tutup campuran sekali lagi dan biarkan ia masak sehingga ia dipanaskan. Membongkar periuk. Benarkan campuran sejuk. Kacau, kemudian sembuh.
Ia juga boleh membuat sauerkraut, sosej dan kentang dalam ketuhar. Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit. Campurkan kepingan sosej musim panas, kentang dan bawang dalam hidangan pembakar 9-dengan-13 inci. Masukkan setengah cawan air ke bahagian bawah hidangan.
Tuangkan kaleng sauerkraut. Sebarkan sauerkraut di atas campuran sosej. Tutup dengan kerajang aluminium dan masak selama sejam atau sehingga kentang lembut.
Memasak Sauerkraut dalam Microwave
Mula-mula, ketatkan sauerkraut itu untuk mengeluarkan air garam yang telah di dalamnya. Sekiranya anda mahukan rasa yang lebih lembut, bilas dan saring lagi.
Letakkannya dalam mangkuk selamat mikro. Tambah satu setengah cawan air atau bir untuk setiap 2 cawan sauerkraut, bergantung kepada keutamaan peribadi anda. Ia sepatutnya tidak menutupi kubur itu. Menggunakan bir akan menambah rasa tambahan.
Jika dikehendaki, tambah bahan-bahan pilihan seperti lada hitam atau biji gandum panggang. Ketuhar gelombang mikro ia tinggi selama kira-kira lima minit, atau sehingga sauerkraut lembut. Masa memasak akan berbeza-beza mengikut watt gelombang mikro anda, jadi anda mungkin ingin menyemaknya secara berkala.
Sekali ia lembut, biarkan ia sejuk selama beberapa minit, kemudian kacau. Tambah sosis dan / atau kentang yang dimasak dan sajikan.
